Вербное воскресенье 2024. Что можно готовить в этот день

Юлия Литвиненко

Православные верующие отмечают 28 апреля важный церковный праздник — Вербное воскресенье. Он празднуется за неделю до Пасхи и выпадает на время Великого поста.

И хотя это праздничный день, некоторые ограничения в рамках поста все же сохраняются.

Что не рекомендуется есть в этот день

Тем, кто соблюдает Великий пост рекомендуют избегать так называемых скоромных продуктов.

К скоромным относят продовольственные продукты, в состав которых входит пища от теплокровных животных (птиц и млекопитающих):

• мясо
• субпродукты (потроха или ливер)
• животный жир (сало, курдюк)
• молоко, молочные и кисломолочные продукты
• сливочное масло
• яйца, а также содержащие их блюда и кондитерские изделия

Кроме того, во время Великого поста нельзя злоупотреблять алкогольными напитками. Правда, в Вербное Воскресенье допускается один бокал красного сухого вина. При этом желательно разбавить его обычной водой, примерно в 2 раза.

Что можно приготовить в Вербное воскресенье

В праздник можно употреблять в пищу любые постные блюда — от воды до рыбы.

Овощи. Можно готовить блюда из любых овощей: помидоров, огурцов, перца, кабачков, зелени. Также вполне допустимы на столе и корнеплоды: капуста, морковь, репа, сельдерей, свекла.

Их можно запекать, варить или употреблять в сыром виде.

Растительное масло. В этот день позволяется употребление растительного масла, им, например, можно заправить салаты. Главное — использовать совсем немного: не больше ложки.

Постные пироги. Готовить их придется на постном теста, но зато к пирогам можно будет добавить растительное масло, а рыба может быть начинкой пирогов. Еще это могут быть постные булочки, гречневые блины, постное овсяное печенье.

К слову, для приготовления выпечки в тесто вместо яиц можно добавить бананы. Одно яйцо можно заменить половинкой одного спелого или даже немного перезревшего банана, очищенного от кожуры и размятого до пюреобразного состояния.

Морепродукты и икра. Такие продукты тоже вполне допустимы на столе. Они должны быть приготовленными без использования скоромных продуктов.

Супы. Это могут рыбные или овощные супы. В блюдо можно добавлять и красные, и белые виды рыб, а также огуречный рассол, каперсы, томаты и свежую зелень.

После Вербного воскресенья для верующих наступает самая строгая неделя Великого поста — Страстная седмица.