Диетолог рассказала, когда еда приводит к психологическому истощению

Юлия Литвиненко

Когда люди ощущают себя крайне измотанными и выгоревшими, в этом отчасти может быть виноват их режим питания. Такое мнение высказала одна из ведущих австралийских диетологов и специалистов по питанию Сьюзи Баррелл.

«Традиционно о выгорании говорят в контексте рабочей обстановки, когда люди физически перегружены работой и во многих случаях испытывают стресс, но психологическое выгорание — это совсем другое понятие», — пояснила Баррелл.

Синдром эмоционального выгорания — это состояние, которое проявляется нарастающим эмоциональным истощением. Оно может повлечь за собой личностные изменения в сфере общения с людьми (вплоть до развития глубоких когнитивных искажений).

Сам термин «синдром выгорания» был введён американским психологом Кристиной Маслах в соответствии с трёхкомпонентной моделью «выгорания». «Выгорание» определялось как синдром и включало три компонента:

1. эмоциональное истощение
2. деперсонализация («обезличивание» человека)
3. редукция личных достижений — умаление собственного достоинства

По словам Баррелл, пишет Daily Mail, вместо быстрого перекуса в виде, например, кофе с печеньем следует выбирать свежие продукты, такие как тунец и салат или красное мясо и овощи. Она добавила, что у многих в рационе попросту отсутствуют свежие продукты, поскольку люди часто обходятся кофе и едой на вынос, вроде суши.

Между тем, указывает эксперт, в борьбе с усталостью и выгоранием лучше всего начать с употребления свежих, необработанных продуктов, таких как фрукты, овощи, красное мясо и продукты, богатые омега-3.

Диетолог пояснила, что важно уделять первостепенное внимание обеспечению организма полезными веществами, которые помогут справиться со стрессами и проблемами, возникающими в повседневной жизни.

«Мы часто беспокоимся о детях, о домашних животных, о том, как выбраться из дома, о том, как добраться до работы, поэтому мы часто забываем о том, что нужно первым делом позаботиться о себе и хорошенько подкрепиться», — говорит она.

С чего начать: примерный рацион для занятых

Для тех, кто чувствует себя выгоревшими, «очистка» рациона — отличное начало для восстановления энергии, считает эксперт.

По мнению диетолога, сок, приготовленный из натуральных фруктов и овощей, — отличный способ начать день и обеспечить организм необходимыми питательными веществами.

На обед подойдут консервированный тунец, салаты и готовые блюда из супермаркета.

«Готовые салаты, которые сейчас можно найти в супермаркетах, экономичны и качественны. Добавьте в них банку тунца или лосося горячего копчения. Это потрясающее блюдо, которое можно приготовить за 5 минут», — отметила Баррелл.

Она также посоветовала употреблять жирную рыбу, например лосось, а также орехи и семечки, чтобы получить хорошую дозу омега-3.

Она также предлагает разнообразить рацион обжаренными овощами, кусочками лосося или куриной грудки. Баррелл рекомендовала не исключать красное мясо, так как в организме женщин обычно мало железа, из-за чего они чувствуют усталость.

Также предлагается есть постную баранью котлету с готовым салатом, постную котлету для гамбургера или сосиски с жареными овощами.