В России лосось подешевеет на четверть

На полках магазинов крупных торговых сетей осенью появится лосось по сниженной цене. Как пишут «Известия», стоимость рыбы будет ниже на 10-25% по сравнению с текущими ценами.

Руководитель «Рыбного союза» Александр Панин пояснил изданию, что в рамках реализации проекта «Камчатская рыба» ритейлеры начнут закупать продукцию напрямую у рыбаков и реализовать ее с минимальной наценкой.

Ожидается, что первая партия камчатской рыбы появится на полках «Глобуса». Чуть позднее появятся нерка и чавыша. В компании добавили, что в будущем будут возможны поставки горбуши, кеты, кижуча, филе минтая, сельди олюторской крупной.

Еще одним участником проекта «Камчатская рыба» стала компания «ВкусВилл». Там уточнили, что к концу осени в ассортименте магазина появится филе минтая и лососевых, в дальнейшем возможно расширение ассортимента рыбной продукции. Стоимость рыбы может снизиться до 20–25%, добавили в компании.

Как заявил Александр Панин, сети не могут закупать рыбу напрямую у рыбаков по целому ряду причин. Прежде всего потому, что рыбаки обычно производят и продают рыбу, замороженную в больших блоках. При этом сети такую продукцию закупать без фасовки не могут, а рыбаки на себя эту функцию брать не готовы.

К настоящему моменту ряд ритейлеров нашел решение этой дилеммы. Некоторые смогут самостоятельно фасовать и разделывать рыбу, а другие могут выбрать для себя одного дистрибутора-переработчика, который сумеет «конвертировать» рыбу из замороженных блоков в приемлемый для реализации в сетях вид.

Гендиректор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров указал, что налаживание прямых поставок товара — это эффективное решение для участников рынка. Сейчас ритейлеры заинтересованы во всех схемах снижения издержек. Правда, добавил эксперт, прежде чем говорить о том, насколько снизятся цены, нужно еще наладить цепочки поставок.

«По мере налаживания такой схемы работы экономия может быть значимой», — полагает Бурмистров.

В настоящее время ведутся переговоры о поставках рыбы с рядом рыбопромышленных компаний Камчатского края. Речь, в частности, идет о Тымлатском рыбокомбинате, «Океанрыбфлоте», Озерновском рыбоконсервном заводе № 55, «Устькамчатрыбе».