"Росконтроль" нашёл в пряниках консерванты

Специалисты проверили образцы таких брендов, как "Яшкино", "Хлебный дом / Чайная классика", "Smart", "Рот фронт / Любимые", "Волжский пекарь". При этом о наличии диоксида серы в составе предупредил только производитель "Рот-фронт", который и был признан лидером исследования, сообщают "Известия".

Как говорят в "Росконтроле", диоксид серы относится к компонентам, которые могут вызывать непереносимость, и, если его содержание составляет больше 10 мг/кг, писать о нём на этикетке обязательно.

Кроме того, в пряниках марки "Smart" эксперты нашли высокое содержание пальмитиновой и альфа-линоленовой кислоты. Что, как правило, говорит об использовании примеси других масел (жиров).

В пряниках "Рот Фронт" содержание транс-изомеров жирных кислот немного выше нормы, характерного для натуральных растительных масел. Не исключено присутствие в составе примеси модифицированных жиров, не указанных в составе.

А в продукции "Яшкино" и "Хлебный дом" жирнокислотный состав жира соответствовал указанным в составе растительным маслам, а "Волжском пекаре", как и указано на этикетке, использовался маргарин.