Какими блюдами из консервированного тунца можно удивить своих гостей

Нина Виноградова

О пользе тунца знают, наверное, все, но не грех и напомнить, что эта морская рыба содержит жирную кислоту омега-3, которая исключительно важна для нашего здоровья.

Биолог Анча Баранова объясняет, что это вещество снижает системное воспаление, играющее ключевую роль в старении организма, развитии сердечно-сосудистых, эндокринных и других заболеваний. Омега-3 работает как мощный пробиотик, положительно влияющий на все органы.

В тунце содержится и еще одно ценнейшее вещество: фосфатидилсерин, которое улучшает работу мозга, укрепляет память, стабилизирует настроение, уменьшая чувство тревоги. Особенно тунец полезен пожилым людям.

Мне он нравится еще и тем, что из него можно легко приготовить вкусное блюдо. Часто, когда лень заниматься стряпней, я просто добавляю баночку консервированного тунца в спагетти. Если сдобрить это соевым соусом, получится прекрасный сытный ужин.

А вот еще два простых рецепта для этой рыбы, которые особенно подойдут тем, кто боится набрать лишний вес.

Салат из тунца с яйцом и огурцом

— Режем три сваренных вкрутую яйца и один-два (в зависимости от размера) свежих огурца.

 — Добавляем тунец из баночки.

— Перемешиваем все это с нежирной сметаной (или, что даже лучше, с греческим йогуртом). Солим, перчим, добавляем любимых специй — и блюдо готово.

Можно разнообразить его еще и консервированной кукурузой (100 г), тертым сыром (50 г), зеленым луком, листовым салатом, горчицей, соком лимона и много чем — фантазия подскажет!

Котлетки из тунца и сыра

Из консервированного тунца можно приготовить и горячее блюдо — котлетки.

Для этого берем баночку рыбы (140-170 г), вбиваем туда яичный белок, кладем 100 г тертого сыра.

Солим, перчим, хорошо перемешиваем, скатываем влажными руками шарики, выкладываем их на противень и ставим в заранее разогретую до 180-190 градусов духовку на 15-20 минут.

Гарнир подойдет любой, от спагетти и картошки до брокколи и цветной капусты, в зависимости от настроения.

Когда тунец становится вредным

Не могу не упомянуть напоследок, что недавно в Европе разгорелся скандал по поводу консервированного тунца: в нем нашли повышенное содержание ртути. То, что этот весьма неполезный для здоровья элемент таблицы Менделеева встречается в морской рыбе, не новость. Скапливается ртуть в организме годами — чем старше и крупнее рыба, тем концентрация этого элемента в ней больше.

Так что же, не есть теперь тунца? Не думаю. Лучше всего положиться на бдительность Роспотребнадзора. Если что — он предупредит. Ну, а особо осторожным посоветую просто не частить с тунцом: раз в неделю или две одна баночка точно не повредит.