Новые Известия
Новогодний салат «Оливье» подорожал на 7%
22 декабря 2021, 14:50
Экономика
Новогодний салат «Оливье» подорожал на 7%
Фото: Гастроном
Популярный новогодний салат «Оливье» в декабре 2021 года подорожал по сравнению с концом 2020 года на 7% — до 495 рублей за четыре порции.

Как сообщает retail-loyalty.org со ссылкой на информацию оператора фискальных данных (ОФД) ООО «Такском», «Индекс Оливье» был рассчитан на основе стоимости ингредиентов по классическому советскому рецепту с «Докторской» колбасой.

По данным аналитиков, самым дорогим ингредиентом салата стала докторская колбаса, килограмм которой обойдется в 312 рублей, а 300 граммов сейчас стоят 182,7 рубля. На втором месте по дороговизне оказались соленые огурцы по цене 228 рублей за килограмм.

В общей сложности наряду с колбасой в состав салата вошли: консервированные огурцы (500 гр.) — 158,3 рубля; зелёный горошек (380 гр.) — 39,5 рубля; картофель (500 гр.) — 20 рублей; морковь (200 гр.) — 12,4 рубля; куриные яйца (4 шт.) — 30,8 рубля; майонез (200 гр.) — 49 рублей; репчатый лук 100 гр. — 2,6 рубля.

С учетом всех этих составляющих миска салата на семью из четырех человек обойдется в декабре 2021 года в 495,3 рубля, что на 7% дороже, чем годом ранее. При этом на некоторые продукты, входящие в состав рецепта, цены поднялись в среднем от 2 од 12%.

Необходимо отметить, что цены на продукты сильно отличаются в регионах страны. Самый дорогой салат «Оливье», по данным аналитиков, получится на Чукотке: он будет стоить 988,2 рубля. Дешевле всего — в Белгородской области, здесь он обойдется в 377,3 рубля.

Ранее сообщалось, что накануне специалисты составили индекс исходя из изменения стоимости другого популярного праздничного салата — «Селедки под шубой», которая за год подорожала сразу на 16%. При этом самым дорогим ингредиентом в этом блюде оказалась сельдь. Ее цена за последние 12 месяцев выросла на рекордные 70 рублей.