Юные ученые изобрели колбасу — стимулятор мозга

В Ставрополе изобретен способ производства колбасных изделий без добавления нитрита натрия, который придает им розовый цвет. В повышенных дозах этот препарат является ядом для человека.

Кроме того, ученые приготовили серию паштетов в оболочке. В их состав, помимо печени, входят оливковое масло, овощи, пророщенные ростки бобовых, мед и сухая демирализованная сыворотка. Эти продукты рекомендуются для детского питания.

Идея производства паштета принадлежит воспитаннице местного лицея-интерната для одаренных детей. За счет «свежих детских голов» ученым удалось расширить направления деятельности.

В частности, бывший выпускник лицея, а ныне студент первого курса университета изобрел способ производства колбасы, усиливающей процесс умственной деятельности. «В ее состав входят пророщенные зерна нута, содержащего в себе селен, который, как известно, способствует улучшению умственной деятельности», - пояснила представитель университета, в котором учится одаренный мальчик.

Опытная партия такой колбасы в объеме 30 кг была выпущена на местном мясокомбинате и затем съедена самими студентами, добавляет NEWSru.com.