Posted 22 января 2008,, 13:29
Published 22 января 2008,, 13:29
Modified 8 марта, 08:17
Updated 8 марта, 08:17
Американские ученые провели исследования на крысах и выяснили, что капуста брокколи, приготовленная на пару, улучшает работу сердца и уменьшает повреждения миокарда в условиях недостатка кислорода.
В течение месяца ученые из Университета Коннектикута кормили лабораторных крыс экстрактом брокколи. Затем исследовали работу сердца подопытных животных, сравнив результаты с контрольной группой животных, получавших обычный корм. Выяснилось, что сердца крыс, получавших брокколи лучше функционировали, и были более устойчивы к гипоксии (недостатку кислорода, ведущему к развитию инфаркта).
Защитный эффект брокколи, по мнению ученых, объясняется высоким содержанием некоторых веществ, в частности сульфорафана, стимулирующих образование тиоредоксина. Этот белок играет важную роль в защите клеток в условиях нарушенного кровоснабжения мышцы сердца, передает «Лента.ру».