Монахи Валаама начнут производить моцареллу, рикотту и сыр с плесенью

Открыть производство элитных итальянских сортов сыра решили в Спасо-Преображенском монастыре на Валааме. Необходимое оборудование уже закуплено, а монахи прошли соответствующее обучение.

Отмечается, что в начале октября «монах Агапий (начальник фермы Валаамского монастыря) находился в Италии по приглашению фирмы SFOGGiA, чье оборудование по сыроварению было закуплено для нового молокозавода», - говорится в сообщении на странице монастыря в Facebook. Он пообщался с местными мастерами по производству сыра.

Среди сортов, которые собираются производить в Валаамском монастыре, — моцарелла, качотта, морлакко, а также копченый сыр рикотта и сыр с белой плесенью бьянка. Монахи планируют доставлять произведенную продукцию на материк. Реализовывать ее будут в монастырских лавках, сообщает ТАСС.

Также сообщается, что монахи Валаама начали восстанавливать на острове виноградники. Они уже высадили знаменитую «Изабеллу», а также несколько сибирских кустов.

Как писали «НИ», в ответ на санкции в начале августа Россия ввела запрет на поставку ряда продовольственных товаров из стран-членов Евросоюза, Австралии, Канады, Норвегии и США. В частности, под запретом оказались некоторые виды мясной продукции, морепродукты, молоко и молочные продукты, а также овощи и фрукты.

Т.