Найдено уникальное свойство кетчупа

Финские ученые выяснили, что ежедневное употребление кетчупа способствует снижению в организме «плохого» холестерина. По данным специалистов из Университета Оулу, томатный кетчуп разрушает опасную для сердечно-сосудистой системы разновидность холестерина и тем самым поддерживает нормальную работу сердца. В ходе проведенных испытаний у людей с повышенным содержанием холестерина его уровень значительно понижался после трех недель ежедневного употребления небольшого количества кетчупа.

В университете провели эксперимент с участием 20 человек и выяснили, что всего за три недели регулярного употребления соуса общий уровень холестерина снижается на 6 %, а «плохого» — на 13 %. Каждый член группы употреблял по 30 граммов кетчупа в день.

Причина такой пользы заключается в томатах, которые служат основой для приготовления этого соуса. Помидоры содержат элемент ликопен, а он является мощным антиоксидантом, предохраняя клетки от разрушающего воздействия активных жиров. Как полагают врачи, наряду с кетчупом полезно употреблять также томатный сок и салат из помидоров.