Выставочная дегустация

В 2011 году прошли 9-я по счету «Молочная индустрия» и 10-я «Мясная индустрия». На сегодняшний день это единственные в России специализированные выставки, представляющие полный технологический цикл промышленной переработки мяса и молока – от получения мясного сырья и заготовки молока до производства готовой к реализации продукции. Выставки прошли при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, Комитета Совета Федерации РФ по аграрно-продовольственной политике и рыбохозяйственному комплексу, Комитета Государственной Думы РФ по аграрным вопросам, Министерства сельского хозяйства и продовольствия правительства Московской области, Совета ассоциации отраслевых союзов – АССАГРОС, правительства Москвы, Комитета ТПП РФ по развитию потребительского рынка, Комиссии Московской городской Думы по экономической политике и предпринимательству, Московской международной бизнес-ассоциации, Российского птицеводческого союза, Российского союза предприятий молочной отрасли, Мясного союза России, Российского союза холодильной промышленности, Российского союза промышленников и предпринимателей.

В этом году в двух выставках приняли участие 279 компаний из 20 стран, включая Россию, Белоруссию, Болгарию, Германию, Гибралтар, Гонконг, Грецию, Израиль, Италию, Китай, Литву, Нидерланды, Польшу, Словакию, Словению, Турцию, Украину, Францию, Швейцарию, Швецию. Среди участников смотров – крупнейшие игроки рынка: «Вимм-Билль-Данн», «Данон», «Юнимилк», «Тетра Пак», «ДеЛаваль», «Агро-3», «Альфа Инжиниринг», «Таурас-Феникс», GEA и многие другие. За четыре дня работы выставки посетило 5 702 специалиста.

Важной составляющей выставок стала насыщенная деловая программа. Среди выставочных мероприятий – ежегодный съезд Российского союза предприятий молочной отрасли, конференции «Молочная индустрия в мире и Российской Федерации», «Новое в нормативно-техническом обеспечении молочной отрасли», «Инновационные пути развития первичной переработки скота», «Актуальные вопросы российского сыроделия», «Законодательное и научное обеспечение развития мясной промышленности России», «Качество и безопасность мясных продуктов XXI века», «Безопасность продовольствия, гигиена, современные методы определения качества и безопасности молочной продукции», «Новые технологии и актуальные вопросы маслодельного и сыродельного производства». Также в рамках выставок прошли семинары, «круглые столы», профессиональные конкурсы, в числе которых «круглый стол» «Качественной мясной продукции – полнорационные комбикорма», шоу-конкурсы и конкурсы профессионального мастерства «Лучший обвальщик мяса», «Лучший обвальщик мяса птицы», открытый конкурс «Народная дегустация молочной продукции».

Наиболее интересной частью конкурсной программы стали дегустационные конкурсы. В павильонах «Молочной индустрии» прошел профессиональный дегустационный конкурс молочной и молокосодержащей продукции «Молочный успех». На конкурс было представлено 224 образца от 45 предприятий. По итогам голосования жюри 19 образцов получили Гран-при, золотыми медалями были отмечены 38 образцов, а серебряными – 29. Среди победителей конкурса – ФГУП «Учебно-опытный молочный завод ВГМХА им.И.В.Верещагина (Вологодская обл.), «Ядринмолоко» (Чувашская Республика), «Вимм-Билль-Данн» (Москва) , ЗФО «Рамоз» (Ярославская обл.), «РостАгроКомплекс» (Московская обл.), «Савушкин продукт» (Республика Беларусь, Гомельская обл.), «Третьяковский маслосырзавод» (Алтайский край).

В рамках выставки «Мясная индустрия» состоялись дегустационные конкурсы качества мясной продукции, организатором которых выступил Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В.М.Горбатова. На конкурсы были представлены 113 образцов мясной продукции от 23 предприятий отрасли. По итогам работы дегустационной комиссии продукция 19 предприятий получила Гран-при, продукция 14 предприятий получила золотые медали и 11 предприятий – серебряные. Среди победителей конкурсов – «Матимекс», «Мясокомбинат Клинский», «Клинский продукт», «Вимм-Билль-Данн», «ВЕЛЕС», «Йошкар-Олинский мясокомбинат», «Армавирский мясоперерабатывающий завод», «Нижегородптица НН», «МиМП».