Сидеть на бобах!

Неизбывное русское «Что делать?» каждой ранней весной, перед началом Великого поста, заменяется на «Что есть?». В этом году вопрос утратил для большинства россиян какой-либо намек на риторичность. Как показало исследование «Левада-Центра», 17% россиян будут поститься частично (например, отказываться от мяса или спиртного), 4% – только на Страстной неделе, 3% – соблюдать пост в течение всех семи недель. По сравнению с «левадовскими» опросами прошлых лет эти показатели выросли всего лишь на 1–2%. Пост – он и в кризис дело не простое.

Директор НИИ питания РАМН Виктор Тутельян посоветовал согражданам в ожидании Пасхи «есть бобовые, в первую очередь сою, которая содержит белок». «Если мы внесем в рацион эти продукты в достаточном количестве, – убежден академик, – то никаких сложностей перенести пост не будет». Помимо того, директор НИИ питания советует «употреблять поливитаминные минеральные комплексы и мультивитаминный сок». Он не преминул напомнить, что 55% населения старше 30 лет в России имеют избыточную массу тела, а 23% страдают от ожирения. Вся надежда на пост. Правда, г-н Тутельян не упомянул о ценах на чудодейственные соки и таблетки.

Намного практичнее подошел к проблеме ограничения в пище глава Роспотребнадзора Геннадий Онищенко. Пару недель назад он сообщил журналистам, что в скором времени его ведомство даст россиянам рекомендации, как не протянуть ноги, в т. ч. «во дни печальные Великого поста», совпавшие с днями финансового кризиса. Г-н Онищенко предупредил, что ломящихся от изобилия столов ждать не надо. «Будем хлеб и картошку есть, куда деваться. Раньше ж так было!», – развел руками «начальник желудков».

Данное обещание он сдержал, и, надо сказать, нарисованная в Роспотребнадзоре картина радужнее, чем пресловутые картошка с хлебом. В размещенных в Интернете «примерных наборах пищевых продуктов» чего только нет! Рис и «другие крупы (кроме риса)», овощи и бахчевые, мясопродукты и рыбопродукты, молокопродукты и просто молоко, даже кондитерские изделия! Женщине рекомендуется ежемесячно вкушать по 80 граммов конфет и печенья, а мужчине – 2 кг говядины, 1,3 кг птицы, 670 граммов свинины и целых 40 – баранины. Он также вправе съесть 1,33 кг «рыбы свежей» и 80 граммов селедочки. Отходя же ко сну, каждый должен помнить: его ждет заветный стакан кефира.

Жить бы – не тужить. Но в расчеты Геннадия Онищенко, даже если учесть, что он оперирует декабрьскими ценами, явно вкрались ошибки. Ну никак не уложиться работающим россиянину и его благоверной в их 2780 и 2354 рубля в месяц. Все-таки с ценами они знакомы по ценникам, а не по данным Роспотребнадзора.

Впрочем, не надо печалиться – в кризис всем тяжело. Шесть предприятий общественного питания управления делами президента РФ, обслуживающих столовые Кремля, правительства, Госдумы, Совета Федерации и Конституционного суда, предложат в Великий пост сто блюд. Изготовлены они, как сообщил пресс-секретарь управления делами президента РФ Виктор Хреков, «по рецептам традиционной русской кухни и по согласованию с православными священниками… Кулинары составили постное меню так, что в течение недели блюда не будут повторяться». Заметим: в прошлые годы постный ассортимент был вдвое скуднее. Цены на салаты, борщи, овощные запеканки, морковь, кисели, компоты и морсы не выросли по сравнению с прежними – от 10 до 70 рублей.

И вот, поди же ты, вкушать постные блюда настроены 15–20% чиновников. Тогда как в позапрошлом году их было 30%. Кризис…

В меню Конституционного суда ассорти из свежих овощей (12 рублей), салат из креветок с ананасом (29), блины со сметаной (16), с семгой (36), суп-лапша грибная (16), расстегай (20), маринованные миноги (35) и 8-рублевый ягодный напиток. Итого: 172 рубля. А у Онищенко – 92 рубля и шесть в периоде.

Не иначе придется отказаться от миног.