Пейте, дяди, молоко

Температура воздуха – как в тропиках, концентрация кислорода – как на вершине высокой горы, осадки – как посреди пустыни. Лучших условий для того, чтобы начать вести здоровый образ жизни, по мнению медиков, не сыскать. Для хорошего самочувствия в жару требуется отказаться от вредных привычек, в особенности – от курения. Из-за дыма от горящих торфяников в Москве и так дышать нечем: эффект от глотка такого воздуха, по словам главного терапевта РФ Александра Чучалина, равноценен полутора-двум пачкам сигарет, выкуренным в течение трех-четырех часов. Порядка 20% эритроцитов в крови человека заняты угарным газом, из-за чего велик риск обострения всех хронических заболеваний. Как считает главный терапевт столицы Леонид Лазебник, сигареты в такую погоду способны серьезно ухудшить состояние человека, вызвав спазмы сосудов. Тем не менее устраивать перекуры горожане не перестали. «Пришлось сократить количество выкуренных сигарет, но отказаться от привычки полностью я не в силах, – рассказал «НИ» курильщик с 15-летним стажем Егор Исаковский. – А когда сидишь в кафе с кондиционером, то вообще без разницы, какая температура на улице и сколько кислорода там в воздухе».

Следующим шагом в улучшении самочувствия москвичей должно стать изменение пищевых и питьевых предпочтений. «Пиво вообще надо исключить, как и газированные напитки, и сладкие соки: они только усиливают жажду», – заявил на днях главный терапевт столицы. Даже небольшое количество алкоголя, по словам врачей, может резко повысить артериальное давление, температуру тела и теплоотдачу. Это приведет ко все тем же сосудистым спазмам и тепловому удару, не говоря уже о том, что опьянение на солнышке будет тяжелее, чем в обычных условиях. Однако жители столицы, похоже, не намерены отказываться от спиртного. «Коктейль «Мохито» с наступлением жары стали покупать в три раза чаще», – сообщила «НИ» директор по связям с общественностью ресторанного холдинга «Росинтер» Валерия Силина. Горожане, которые не могут себе позволить просиживать часы в кафе, просто перенесли уличные пьянки на более позднее время, когда становится прохладнее. Каждый рассвет московские дворы и бульвары встречают, густо усеянные стеклянными бутылками и жестяными банками от напитков. А типичный «джентльменский набор» у кассы супермаркета теперь частенько выглядит так: бутылка кваса для окрошки и запотевшая емкость «беленькой».

Вместо пива и газировки медики советуют спасаться от жары горячими напитками. «Лучше пить зеленый и черный чай, маленькими глотками и в небольших объемах», – говорит Александр Чучалин. «Кстати, черный чай «пуэр» утоляет жажду и улучшает самочувствие в разы лучше зеленого и красного чая, который россияне привыкли называть черным», – рассказали «НИ» в Клубе чайной культуры. Увы, москвичи не стремятся следовать и этой рекомендации. «В последние дни большой популярностью пользуется каркаде: в горячем виде он повышает давление, в холодном – понижает, к тому же обладает хорошим вкусом с приятной кислинкой, – пояснила «НИ» управляющая магазином «Чай-кофе» Инесса Кравелис. – Хорошо берут фруктовые и травяные чаи. Но жара, к сожалению, не привлекает, а отталкивает горожан от чая. По сравнению с июнем число покупателей уменьшилось на 5,5 тысячи человек. Прошлым летом такого не было».

Что касается пищевых привычек, то врачи настоятельно рекомендовали воздерживаться от мяса, грибов и массово переходить на рыбу, овощи и фрукты. «Калорийная пища в жару особенно вредна для здоровья, – сказал Леонид Лазебник на недавней пресс-конференции. – Поэтому я рекомендую всем в выходные исключить выезд на шашлыки». Вместо этого врач посоветовал по утрам съедать несколько кусков селедки, чтобы сохранить в организме полезные соли хлорида, которые теряются при интенсивном потоотделении. Помочь москвичам отказаться от мяса призвал и первый в России вегетарианский фестиваль, прошедший в эти выходные в Калужской области. «Я охотно верю людям, жалующимся на аномальный зной, но сама лично жару не чувствую. Думаю, дело в пищевых привычках, – поделилась с «НИ» Надежда Семенова, руководитель участвующего в фестивале интернет-магазина сыроедческих товаров. – Определенная пища – «живая», то есть растительная и термически не обработанная – является наиболее адекватной для организма человека. Захламленный шлаками, содержащимися в животной или термически обработанной пище, организм не способен работать так эффективно, как мог бы, и, как следствие, страдает от различных климатических аномалий. Вообще-то умный организм сам способен «подсказать» человеку, от какой пищи ему станет легче – именно поэтому в жару лучше самочувствие у вегетарианцев. Многие говорят, что зимой ужасно хочется мяса – это происходит, поскольку «подсказка» организма дается, исходя из привычного рациона. Ведь для того, чтобы перестроиться на «травоядный» режим, требуется год-два».

Эксперты отмечают, что пищевой революции в жару не произошло, однако определенные подвижки все же есть. «К летнему сезону всегда готовятся специальные предложения, которые включают легкие блюда, – рассказала «НИ» Валерия Силина. – Большой популярностью пользуются рисовые блинчики с креветками, треска с овощами в кокосовом молоке, томатный крем-суп, филе тунца с летними овощами. В период аномальной жары на 5% вырос спрос на салаты, это значительный для ресторанов показатель». Впрочем, далеко не факт, что вегетарианская тенденция сохранится, когда жара спадет. Во-первых, в большинстве московских заведений «травоядное» меню не очень обширно – чаще всего вегетарианцам подходят три–пять позиций. Большой выбор есть только в азиатских ресторанах, где мясо в принципе не пользуется большой популярностью. Во-вторых, стоят такие блюда ненамного дешевле, чем мясные, а на бюджетных картошке с морковкой организм долго не протянет. И в-третьих, большинство наших сограждан слишком инертны в пищевых привычках, чтобы радикально менять их из-за относительно краткосрочного повышения температуры воздуха. «Увы, жара не способна изменить привычки москвичей, в том числе и заставить отказаться их от вредных, – констатировал в беседе с «НИ» декан факультета управления здравоохранения ММА им. Сеченова Сергей Боярский. – Для радикальных перемен требуется нечто большее и длительное, чем непривычно теплое лето. Государство и общество должны участвовать в перемене образа жизни россиян, а не оставлять все на милость природы».

В РАЗГАР ЛЕТА МОЛОДЕЖЬ НАРЯЖАЕТСЯ В ШУБЫ И ПОЛИВАЕТ ДРУГ ДРУГА ИЗ ВОДЯНЫХ ПИСТОЛЕТОВ