Хорошего понемножку

По недавнему заявлению замглавы Минпромторга РФ Виктора Евтухова, «российским ретейлерам удалось сдержать продуктовую инфляцию, которая ускорилась в конце прошлого года из-за продуктового эмбарго и падения курса рубля».

Напомним, в канун майских праздников сетевые супермаркеты не только продлили заморозку цен на социально значимые, «народные» продукты, но и расширили перечень попадающих под эту категорию товаров. Кроме того, как заявляют сами ретейлеры, за время действия продовольственного эмбарго отечественным торговым сетям в целом удалось справиться со стратегической задачей импортозамещения. Рост производства в России мяса, рыбы и сыров сопоставим с сокращением импорта, говорится в исследовании, подготовленном Институтом Гайдара, РАНХиГС и Всероссийской академией внешней торговли Минэкономразвития.

Между тем мониторинг «НИ» наглядно показал: цены на мясо падать не желают ни в какую. В «Перекрестке», «Пятерочке» и на Преображенском рынке килограмм говядины бескостной как стоил 509, 500 и 400 рублей соответственно, так и стоит. А в «Виктории» мясо подорожало на целых 30%.

Во всех странах в кризис потребители в первую очередь отказываются от говядины в пользу более дешевых свинины и курятины. Россия в этом плане не исключение, говорит президент Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. По его оценке, по итогам года потребление говядины может сократиться на 6%, а мяса птицы, в свою очередь, увеличиться на 10%. Что ж, нынешние цены на курицу (99 рублей за килограмм в «Перекрестке» и «Виктории) к этому явно располагают.

Продолжается сезонное снижение цен на фрукты и овощи. Бесспорным лидером в этом плане стали свежие огурцы, подешевевшие в «Перекрестке», «Пятерочке», BILLA и «Виктории» соответственно на 62, 60, 51 и 57 процентов. Динамика впечатляет, особенно, если вспомнить их январскую стоимость – от 149 («Пятерочка») до 250 («Преображенский рынок») рублей за килограмм.

Очень прилично – на 14,5% – упали цены на картофель, причем впервые с начала года. То же самое можно сказать об апельсинах (-16,2%) и яблоках (-9,0%). Последние подешевели благодаря свежему урожаю и поставкам новых партий из Средней Азии. Порадовали и бананы, скинувшие в четырех из пяти обследуемых «НИ» торговых точках в среднем 20%. Общую картину испортил Преображенский рынок, где бананов дешевле 120 рублей за килограмм мы не нашли. Тогда как в мае их здесь предлагали и за 30 рублей.

Вообще, Преображенский рынок со своей извечной ценовой эклектикой внес изрядную смуту в итоговое исследование «НИ». Здешние цены самым кардинальным образом повлияли на ситуацию с помидорами, репчатым луком, морковью и, наконец, макаронными изделиями, которые в этом месте всегда почему-то существенно дороже, чем в сетевых супермаркетах.

Отметим, что прибавили в стоимости сыр «Российский» (+11,8%) и масло сливочное (+3,4%). В мае они сбросили в цене соответственно 7,9% и 8,1%.

Если говорить о молочном рынке в целом, то изменения на нем начались с момента введения эмбарго. По данным председателя правления «Союзмолока» Андрея Даниленко, поставки молочной продукции за август 2014 – май 2015 года по сравнению с тем же периодом 2013/2014 годов сократились почти в 3,5 раза – до 1,2 млн. тонн. Отечественное производство стало расти, а позже нашлись и альтернативные поставщики, например, Швейцария и Сербия. Однако уменьшение предложения, а также девальвация привели к повышению цен на продукты: у производителей подорожали кредиты, к тому же значительная часть сырья и оборудования номинирована в валюте.

За последние полгода россияне стали реже покупать сыр, причем как импортный, так и отечественный. Как отмечают в фонде «Общественное мнение», потребители переключаются на более дешевую продукцию, делают выбор в пользу простой и калорийной пищи. А Росстат подсчитал, что за январь – май 2015 года в России стоимость минимального месячного продуктового набора выросла на 15,2%. Теперь базовая продовольственная корзина обходится гражданам в 3824,3 рубля в месяц. В Москве – в 4636 рублей.