Кофе не должен дорожать

Октябрьские ливни в Индии и непогода в Бразилии отзовутся в марте будущего года резким – до 20% – ростом цены на сорт кофе робуста. Климатические катаклизмы, скорее всего, приведут к тому, что в 2009 году спрос на зерна для бодрящего напитка превысит предложение на 600 тыс. тонн, заявил представитель Национальной федерации производителей кофе Колумбии Хуан Лукас Рестрепо.

На первый взгляд это особенно неприятно для россиян, ведь 80% потребляемого нами напитка – это растворимый кофе, который производится в основном из робусты. По последним данным Росстата за сентябрь, 1 кг натурального растворимого кофе в нашей стране в среднем стоит 944,32 руб., а чашка напитка в кафетерии – 28,35 руб. Однако тревожиться, возможно, рано. «В себестоимости производства 1 кг растворимого кофе в розничной упаковке стоимость сырья (зеленого кофе) составляет лишь около 15%. Торговля еще 20–50%, то есть доля стоимости сырья в цене продукта на полке в магазине даже меньше 15%. Поэтому даже если сырье действительно подорожает, то покупатель этого практически не заметит», – уверен генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. Кроме того, по оценкам ассоциации, российские компании уже сократили спрос на чай и кофе на 20%, потому что собираются из-за кризиса ликвидности снизить складские запасы сырья. Снижение спроса на кофейное сырье, наоборот, может привести к его удешевлению.