Крокодил свинье не товарищ

Напомним, 7 августа 2014 года российское правительство ввело полный запрет на импорт говядины, свинины, мяса птицы, а также частично готовых мясных изделий, рыбы, сыров, молока, фруктов и овощей из Австралии, Канады, стран ЕС, США и Норвегии сроком на один год.

В результате структура импорта мяса претерпела кардинальные изменения. Ключевыми партнерами России на этом рынке стали страны Латинской Америки. По итогам 2014 года на долю Бразилии пришлось 42% общего объема поставок, Парагвая – 10%, Аргентины – 7%. За январь 2015-го, согласно данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), в РФ было ввезено 23 тыс. тонн мяса, в том числе из Южной Америки – 17 тыс. тонн.

Тем не менее, общие объемы поставок сократились, а за время действия продовольственного эмбарго говядина в стране подорожала больше, чем любая другая мясная продукция. По информации Минсельхоза на февраль 2015 года, цены на говядину выросли по сравнению с августом 2014-го на 11,2%.

«Думали, что Китай и Индия активизируют поставки мяса. Ожидания пока не оправдались», – заявил руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт. Впрочем, в скором времени, с разрешения этой организации, на наших прилавках может появиться индийская буйволятина, а в ресторанах – крокодилье мясо с Филиппин и мясо диких антилоп из ЮАР и Намибии.

Ну а как обстоит ситуация с отечественным производством? Заметим, что для России рынок мяса – крупнейший из продуктовых, за ним идет зерновой, затем молочный. Причем доля импорта на нем весьма велика – в постсоветский период она росла год от года и сейчас варьируется в пределах от 30 до 40%.

Хотя импортозамещение провозглашено приоритетной задачей, говорить об отказе от импорта мяса не приходится. Причин тут несколько. Во-первых, у животноводства очень длинный инвестиционный цикл и срок окупаемости. В производстве свинины он достигает пяти лет, говядины – десяти. Инвесторов это обстоятельство отталкивает. Кроме того, импортное мясо более удобно для использования в мясопереработке и в общественном питании. Оно унифицированное, отечественное же – более «живое», с перепадами качества и вкуса. Сравнение цен также не в пользу российского продукта.

«В России более 70% территории находится в зоне рискового земледелия, – отмечает аналитик компании «ВладВнешСервис» Наталия Попова. – Вот и приходится нам, чтобы накормить такую огромную страну, закупать мясные продукты за границей, поскольку это очевидно дешевле, чем содержать собственные фермы по разведению сельскохозяйственных животных».

По словам эксперта, около 40% импортного замороженного мяса представляет собой свинину, на долю мяса крупного рогатого скота приходится 35% поставок, а мясо птицы занимает долю в 24%. Основная масса всей ввозимой продукции поступает в Москву, Санкт-Петербург и Калининградскую область. Все последние годы Россия ежегодно закупала примерно 2 млн. тонн мяса. По итогам 2015-го показатель будет наверняка меньше.

«В ближайшие 30 лет спрос на мясо в мире увеличится на 40%, – прогнозирует руководитель исполнительного комитета Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин. – Население растет, помимо плошки риса, все хотят еще и кусочек мяса. Нас на Земле сегодня 7 миллиардов, а в 2050 году будет 9. Все страны понимают, что нужно нарастить производства каждого вида мяса. У наших руководителей тоже есть это понимание. Но не всегда хватает знаний и опыта. Если мы вступили в ВТО, надо жить по их жестким правилам. И биться и за свой, и за чужой рынок».