Горькая правда о цене сладостей

Исполнительный директор ЦИКР Елизавета Никитина напрямую связывает эти результаты с «текущим экономическим положением, падением доходов потребителей и ростом себестоимости производства кондитерских изделий». Руководитель центра признает, что по объемам потребления шоколада на душу населения РФ в настоящее время упала до уровня еще более неблагополучной в экономическом отношении Украины.

Провозглашенное импортозамещение, не обошедшее стороной производителей и продавцов сладостей, на прилавках отозвалось резким удорожанием оставшейся не запрещенной к ввозу продукции из стран, на которых не распространились санкции. Таким образом, импортный шоколад взлетел в цене в среднем в 2,5 раза. Другие сегменты кондитерского рынка – карамели и мучные изделия – подорожали в меньшей степени, но в суммарном выражении общее падение импорта в кондитерской отрасли за январь – август 2015 года составило, по разным оценкам, от 30% до 45%. В результате, как следует из данных ЦИКР, потребительский спрос в этом году заметно сместился в направлении более дешевых категорий кондитерского рынка.

По мнению директора Института аграрного маркетинга Елены Тюриной, падение национальной валюты к доллару и евро дало о себе знать во многих секторах продовольственного рынка, в том числе и в кондитерском. В беседе с «НИ» она отметила, что высокая зависимость значительной доли российских производителей сладостей от импортных компонентов откликается «потяжелевшими» ценниками на магазинных полках.

Смягчает ситуацию, на взгляд эксперта, то, что Россия не со всеми государствами – поставщиками кондитерского сырья – находится в режиме санкций и контрсанкций. Если бы не материал для десерта, который продолжает завозиться из ряда стран Латинской Америки и Северной Африки, то цены на сладости были бы еще выше.