Что имеем – не храним...

Бросается в глаза просто-таки катастрофическое подорожание свежих томатов и огурцов. Росстат сообщает о среднем повышении цен на них соответственно на 25% и 30%, но вот мониторинг «НИ» позволяет говорить о совершенно иных реалиях. Так, в сентябре килограмм помидоров нижней ценовой категории в «Перекрестке» продавался за 51 рубль, ныне – за 143. Соответственно, в BILLA – за 46, ныне – за 120; на Преображенском рынке – за 25, ныне за 100; в Виктории – за 55, ныне – за 162. Менее чем за месяц двухзначные цены превратились в трехзначные.

«Томаты и огурцы долго не хранятся. Томаты, например, – 21 день, – поясняет гендиректор информационного агентства FruitNews Ирина Козий. – Урожай собрали, закончились запасы – и цены выросли. Относительно долго хранятся овощи так называемого «борщевого» набора – картофель, морковь, капуста, свекла. Здесь ситуация значительно лучше».

Как отмечает консультант «НИ», гендиректор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина, Россия испытывает достаточно серьезный дефицит мощностей по хранению выращенных в стране овощей и фруктов. Теплицы строятся, но их количества недостаточно, чтобы обеспечить внутренние потребности. Однако есть целый ряд других факторов, влияющих на ценообразование. Прежде всего, это колебания курсов валют.

«Сейчас доллар стоит где-то 64 рубля, а в сентябре он был 60, – напомнила нам эксперт. – В целом доля импорта у нас сократилась незначительно, процентов на пять, не больше. Уровень зависимости от импорта по плодоовощной группе – в среднем 40%. Так что поставщики вслед за изменениями на валютном рынке тоже вынуждены повышать отпускные цены».

По словам Елены Тюриной, цены смогут обрести устойчивость лишь при условии активного внутреннего производства и роста конкуренции между производителями: «На отечественном рынке у тепличных овощей практически нет конкуренции. А значит, цены могут расти бесконечно, пока не столкнутся со снижением спроса».

Как показал мониторинг «НИ», по «сезонному графику» подорожал (на 18%) и репчатый лук, импортируемый на 30–35%. Апельсины прибавили в цене 37,3%, бананы – 19%. Цитрусовых в России собирают суммарно около 100 тонн в год, бананы не растут вовсе. По прогнозам Института аграрного маркетинга, к Новому году стоимость некоторых фруктов и овощей вырастет еще на 40%. Желающим сэкономить эксперты советуют покупать товары по скидочным акциям, предлагаемым крупными супермаркетами. Правда, «несезонные» скидки порой означают, что фрукты и овощи начали портиться.

На 14,1% выросли в цене макаронные изделия. На 7,3% – растительное масло. «Вообще-то, в стране нет дефицита растительного масла, доля импорта незначительна, – заметила г-жа Тюрина. – Думаю, такое подорожание укладывается в рамки общей продуктовой инфляции. Ведь 7,3% – весьма условная величина, в магазине можно купить масло по 60 рублей, а можно – более премиальный бренд за 100 рублей».

Обращает на себя внимание сверхдешевый картофель – 9 рублей за килограмм в «Пятерочке» и «Виктории», 8 – в BILLA. У Елены Тюриной такое объяснение: «В этом году у нас достаточно хороший урожай картофеля в центральных регионах. Сентябрь-октябрь – период уборки, а сейчас идут активные продажи. Опять-таки, дефицит мощностей по длительному хранению приводит к тому, что производители вынуждены продавать дешевле».

Что касается хлеба, то, по мнению собеседницы «НИ», некоторое падение цен на него обусловлено законом конкуренции: «На этом рынке конкуренция достаточно высокая, объем производства вполне достаточный, а потребление хлеба населением, особенно молодежью, сокращается».

Судя по всему, в обозримом будущем подорожание не грозит водке «Путинка» и пиву «Балтика» № 3: с незапамятных времен цены на них держатся в районе 300 рублей и 40–49 рублей соответственно.