Горькая правда про сладкое

По мнению экспертов ЦИКР, неудачное импортозамещение в «сладкой» отрасли связано с тем, что отечественные кондитеры всерьез столкнулись со снижением покупательского спроса. Понятно, когда дорожают хлеб, молоко и мясо, то среднестатистическому потребителю не до шоколадных конфет. Кроме того, российским фабрикам не удалось перестроиться и предложить адекватную замену (как по количеству производимого, так и по качеству) сладостям, запрещенным к ввозу на территорию РФ.

По данным Федеральной таможенной службы, за 7 месяцев 2015-го импорт шоколадных и сахаристых изделий был в 1,9 раза меньше, чем за тот же период прошлого года. Росстат в свою очередь констатирует, что в августе производство шоколадных и сахаристых изделий в нашей стране равнялось 154 тыс. тонн, ненамного отличаясь от показателей прошлого года. При этом в январе-августе выпуск сладких изделий в России даже снизился на 1,4%. Таким образом, российские кондитеры не смогли занять место, казалось бы, добровольно расчищенное для них зарубежными конкурентами.

Как утверждают эксперты, дело еще и в том, что кондитерские изделия российского производства и импортные занимали на нашем рынке принципиально разные ниши. Свыше половины закупаемого за рубежом шоколада традиционно относилось к подарочным товарам класса «премиум» (и, соответственно, стоило дороже), тогда как сделанное на российских фабриках адресовалось главным образом массовому отечественному потребителю.

Директор Института аграрного маркетинга Елена Тюрина в беседе с «НИ» обратила внимание на зависимость российских производителей кондитерской продукции от зарубежных поставок компонентов, «от которой невозможно в одночасье избавиться административными распоряжениями».