Posted 12 октября 2003,, 20:00

Published 12 октября 2003,, 20:00

Modified 8 марта, 09:44

Updated 8 марта, 09:44

Грузинский квартал

Грузинский квартал

12 октября 2003, 20:00
Не нужно уезжать из Москвы, чтобы побывать в Грузии. Она живет здесь, в центре столицы. Многие москвичи успели к ней настолько привыкнуть, что не представляют себе свой город без грузинской кухни. Без уютных ресторанчиков, по-домашнему теплых и родных. Где вкусные вина и мужской хор. Пусть не всегда он поет вживую. Но

Три этажа, террасы – «19 век». Это архитектура тех времен, когда горы были на сто лет моложе. А люди мудрее. Они жили красиво. И умели отдыхать и общаться. На холсте три грузина с кубками в руках.

«Этот тост я посвящаю тебе, Гиви», – как бы говорит один из них. Наверное, все так и было.

Портреты на стенах, сделанные старым фотографом. Черноокая грузинская красавица под руку с кавалером. Гордые и свободные. Они умели любить. А по вечерам садились на террасе и включали патефон, теперь стоящий в одном из залов ресторана. Пластинка крутилась и шипела, а потом начиналась музыка. Быть может, среди тех пластинок была и с такой же песней, которая звучит сейчас. Мужской хор. Молодая официантка поднимается с подносом по ступенькам наверх. Несет заказ. Черные глаза, брови полумесяцем.

«У нас здесь особая атмосфера, – говорит сотрудник ресторана «Тифлис» Манучар Ассатиани.

А на стене еще одна картина. Быки тянут повозку. Тогда еще не было дымных автомобилей, коптящих небо.

Этот старый Тифлис, его почти не осталось и в самом Тбилиси. А вот здесь, в центре Москвы, он еще жив.

«К нам приходят те, кто любит хорошо покушать, – считает Манучар. Он знает, что говорит. Чкмерули (цыпленок по-рачински в чесночно-молочном соусе), гебжалия, «старый дуб» (каре сочного ягненка в собственном соку). Невозможно не соблазниться. Хочется попробовать все и запить вином, которое разливают в селе Качрети. «Другого такого вина вы нигде не найдете», – уверяет Ассатиани. И в этом он тоже, кажется, прав.



"