В Роспотребнадзоре предостерегли от ошибок в приготовлении куриных крылышек

Анна Краско

Крылышки сочетают в себе нежное мясо, хрустящую кожицу и аромат, который можно изменять до бесконечности с помощью различных маринадов, соусов и специй. Это настоящий рай для гурманов. Крылышки легко готовить, как дома, так и в заведениях общественного питания. Их можно есть руками, что делает их идеальной закуской для вечеринок, пикников и спортивных трансляций.

Существует множество рецептов приготовления куриных крылышек: от классических острых до более изысканных с использованием различных ингредиентов. Каждый может найти вариант по своему вкусу.

«Польза куриных крылышек заключается в наличии разных витаминов, минералов, других веществ. Богато мясо курицы белками, магнием, железом и протеинами и считается ценным диетическим продуктом. Одним из важных аспектов является, как приготовлены куриные крылышки», — сообщила специалист Роспотребнадзора Ольга Литвинова.

Она напомнила, что многие люди предпочитают обжаривать крылышки, что может привести к образованию канцерогенов, которые могут повлиять на здоровье.

«Запеченные крылышки могут быть более здоровым вариантом приготовления. Если вы предпочитаете фритюр, попробуйте использовать более здоровые масла, такие как оливковое, чтобы снизить количество насыщенных жиров», — посоветовала эксперт.

Как выбрать и хранить куриные крылышки?

Наиболее рекомендованный вариант — приобрести охлажденный, а не замороженный продукт. Это позволит, как минимум, не переплачивать за вес льда.

«Оцените внешний вид продукта. Качественные куриные крылышки должны иметь блестящую и ровную поверхность. Кожа должна быть бежевого цвета с лёгким розовым оттенком. Крылышки должны быть цельными, без каких-либо повреждений, пятен и кровоподтёков. Если вы чувствуете хоть какие-то посторонние запахи, то от покупки лучше отказаться», — добавила специалист.

Как хранить?

Свежие крылышки:

• В холодильнике:
• Охлажденные куриные крылышки следует хранить в холодильнике при температуре от 0°C до +4°C.
• В таком виде они останутся свежими до 4 дней.
• Важно:
• Храните крылышки в герметичной упаковке, чтобы они не впитывали запахи других продуктов.
• Не мойте крылышки перед хранением, так как это может сократить срок их хранения.
• В морозильной камере:
• Замороженные куриные крылышки можно хранить до 3 месяцев.
• Для заморозки:
• Хорошо промойте крылышки и просушите их бумажными полотенцами.
• Разложите крылышки в один слой на противень и заморозьте.
• После того, как крылышки полностью замерзнут, переложите их в герметичный пакет или контейнер.

2. Маринованные крылышки:

• В холодильнике:
• Если вы замариновали куриные крылышки, храните их в холодильнике в том же маринаде.
• Срок хранения маринованных крылышек зависит от рецепта маринада.
• В среднем они останутся свежими до 2 дней.
• В морозильной камере:
• Можно заморозить маринованные куриные крылышки.
• Для этого:
• Замаринуйте крылышки по своему любимому рецепту.
• Разложите крылышки в один слой на противень и заморозьте.
• После того, как крылышки полностью замерзнут, переложите их в герметичный пакет или контейнер.

3. Готовые крылышки:

• В холодильнике:
• Готовые куриные крылышки следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере.
• В таком виде они останутся свежими до 3 дней.
• В морозильной камере:
• Можно заморозить готовые куриные крылышки.
• Для этого:
• Остудите крылышки до комнатной температуры.
• Разложите крылышки в один слой на противень и заморозьте.
• После того, как крылышки полностью замерзнут, переложите их в герметичный пакет или контейнер.

4. Размораживание:

• Размораживать куриные крылышки лучше всего в холодильнике.
• Для этого переложите замороженные крылышки из морозильной камеры в холодильник.
• В зависимости от количества крылышек, размораживание может занять от нескольких часов до суток.
• Не размораживайте крылышки при комнатной температуре, так как это может привести к размножению бактерий.