Ешь и молодеешь: какие продукты помогут повернуть время вспять

Александр Куманев

С возрастом кожа теряет былую упругость, волосы истончаются, а мышцы слабеют. Многие считают эти перемены неизбежными и обращаются к радикальным методам омоложения, например, ботоксу. Однако в организме есть белок, отвечающий за молодость и красоту — коллаген. Он выступает каркасом, придающий коже упругость и эластичность.

С годами его выработка снижается. Виновником тому не только возраст, но и ультрафиолет, курение, алкоголь, недосып, недостаток движения и другие факторы. Когда коллагена становится меньше, появляются морщины, кожа теряет тонус. Однако это не значит, что нужно смириться с увяданием. Уровень коллагена можно повысить, в том числе с помощью питания.

Фрукты и овощи — главные помощники в борьбе за молодость кожи и густые волосы

Настоящим эликсиром молодости можно назвать фрукты и овощи красного цвета. В них содержатся ударные дозы полифенолов, ликопина, антиоксиданты, стимулирующие выработку коллагена.

Благодаря каким красным плодам можно получить больше всего коллагена:

• малина;
• вишня;
• яблоки;
• клубника;
• свекла;
• кизил;
• томаты.

Чтобы ощутить мощный омолаживающий эффект, достаточно добавить горсть этих продуктов в ежедневный рацион — в кашу, салат или просто в качестве перекуса.

Но не только красные плоды способствуют выработке коллагена. Витамином С, необходимым для усвоения этого ценного белка, богаты цитрусовые, киви, петрушка и перец капия.

Зеленые листовые овощи — шпинат, салат латук, белокочанная капуста — не только обеспечивают синтез коллагена, но и снабжают организм хлорофиллом, известным своим антиоксидантным действием.

Сила белка: мясо, птица, рыба

Незаменимым источником коллагена являются продукты животного происхождения.

Красное мясо, особенно его жесткие куски, богаты соединительной тканью, содержащей большое количество белка. Однако важно помнить, что чрезмерное употребление красного мяса может негативно сказаться на здоровье сердечно-сосудистой системы.

Курица — еще один распространенный источник коллагена. Для максимальной пользы рекомендуется употреблять мясо вместе с кожей. Можно варить куриный бульон на костях, регулярное употребление которого поможет ослабить суставные боли, вызванные старением. Для этого бульон лучше варить на медленном огне.

Морепродукты, особенно рыба (вместе с кожей) и моллюски (устрицы), также богаты коллагеном. Кроме того, они содержат медь и цинк, улучшающие усвоение этого белка. Морепродукты также богаты таурином, способным замедлить старение и увеличить продолжительность жизни.

Яичный белок богат пролином и глицином — аминокислотами, необходимыми для производства коллагена. В составе яичного белка присутствуют вещества, предотвращающие разрушение коллагена.

«Тонкая мембрана под яичной скорлупой богата коллагеном I и V типа, сульфатом глюкозамина, хондроитинсульфатом, аминокислотами», — отмечает издание «ИноСМИ».

Продукты-помощники

Некоторые продукты не содержат коллаген напрямую, но способствуют его выработке.

Авокадо, как в виде плодов, так и в виде масла, богат антиоксидантами, поддерживающими синтез коллагеновых волокон. Чеснок содержит серу, которая предотвращает распад коллагена. Молоко и молочные продукты, особенно творог и сыр фета, богаты пролином и лизином — аминокислотами, ускоряющими синтез. Бобовые — нут, чечевица, фасоль, горох — отличный источник белка и незаменимых аминокислот, необходимых для производства коллагена.

Включая эти продукты в свой рацион, можно обеспечить организм необходимыми веществами для поддержания молодости и красоты кожи. При составлении диеты стоит проконсультироваться с врачом на случай индивидуальных противопоказаний.