Дорогое импортозамещение: на сколько и когда подорожают молоко и молочная продукция

Ирина Мишина

Сейчас роста цен на основную молочную продукцию практически нет. Если исходить из магазинных ценников, пастеризованное молоко подорожало на 3 рубля, а стерилизованное даже немного подешевело. Самый большой рост цен у плавленых сыров — 13-19%. Но стоит учитывать, что потребление молока меняется сезонно. Летом молока потребляют, как правило, в два раза больше. Это неизбежно отражается на ценах.

Цены на молоко и молочную продукцию вырастут на 6-10%

Как сообщили «НИ» на кафедре теории и социально-экономической статистики РЭУ им. Плеханова, к осени молочная продукция может подорожать на 6-10%. Причин много. Это и растущий спрос, и необходимость модернизировать производство, и переход на импортозамещение.

«Колебания цен на молочную продукцию — сезонные. Они растут перед началом полевых работ, сказывается переход с одних кормов на другие. Когда летом коровы на свободном выпасе, их содержание дешевле, дешевле и корма, А осенью коров содержат на агрофермах, это дороже, плюс корма и вакцины», — заявил «НИ» доцент кафедры теории и социально-экономической статистики Российского экономического университета имени Плеханова Александр Тимофеев.

К тому же стоит учитывать, что мы переходим на импортозамещение в сельском хозяйстве, а это новые вложения, новая техника, и в этих условиях очень важно удержать цены, но не всегда это получается.

«Не стоит забывать и об инфляции. Сейчас идут масштабные закупки сельхозтехники, сотрудникам повышают зарплату, все это также может отразиться на цене на молоко и молочную продукцию», — заявил «НИ» экономист Александр Тимофеев.

«Себестоимость молочной продукции для производителей только за прошлый год повысилась на 16-18%. Выросло и потребление молочной продукции, в том числе из-за реального роста доходов россиян. Все это также может привести к росту цен на товар», — заявил «НИ» председатель Национального союза производителей молока Артем Белов.

По словам Белова, хорошая новость заключается в том, что у населения России в 2023 году и начале 2024-го объективно растут доходы.

«Помимо роста доходов и потребления растет стоимость топлива, электроэнергии, те же заработные платы на производстве. Все это приводит к дополнительным издержкам, которые приходится учитывать. Кроме того, сказалось на сельхозтоваропроизводителях и увеличение ключевой ставки практически в два раза», — сообщил «НИ» председатель «Союзмолока» Артем Белов.

По мнению экспертов, цены на молоко и молочную продукцию вырастут в ближайшее время на 7-10%.

Цены на молоко растут вместе с ростом себестоимости

В Национальном союзе производителей молока «НИ» сообщили, что на протяжении всего прошлого года производители удерживали уровень цен на молочную продукцию для поддержки спроса. В среднем в течение 2023 г. цены на молочную продукцию сдерживали продовольственную инфляцию. В целом рост цен за прошлый год составил 4,6%. Кроме того, на складах производителей скопился значительный объем продукции, и это повлияло на цены, которые на некоторое время затормозились. Также в первом полугодии снизились цены на сырое молоко.

Однако, к концу 2023 года сдерживать цены на молоко становилось все сложнее из-за роста себестоимости. За декабрь молочная продукция в среднем подорожала на 0,7%.

В 2023–2024 гг. аналитики фиксируют повышение затрат по всем основным статьям себестоимости как при производстве молока-сырья, так и при производстве готовой молочной продукции: корма, энергоресурсы, оплата труда и так далее. В результате прирост себестоимости производства сырого молока к концу 2023 г. составил 18%.

В Национальном союзе производителей молока отказались комментировать рост цен на молоко и молочную продукцию, но не трудно догадаться: рост себестоимости предсказуемо приведет и к росту стоимости молока.

И импортозамещение, и импорт сделают молоко дороже

И все же роста цен на молоко стоит ждать уже сейчас.

Доцент кафедры теории и социально-экономической статистики Российского экономического университета имени Плеханова Александр Тимофеев прогнозирует, что «народный продукт» будет дорожать постепенно.

«Уже до лета цены на молоко и молочную продукцию по нашим прогнозам повысятся примерно на 4%. Потом, к осени, возможно повышение до 6-10%. С чем это связано? Идет импортозамещение, на это — значительные траты. Плюс, по подсчетам аналитиков, сейчас падает спрос на молочные суррогаты типа йогуртов, люди стремятся к натуральным продуктам — молоку, маслу, сметане. Поэтому хозяйства тратят деньги на продукцию с коротким сроком реализации, а для этого надо вкладывать деньги собственно в коров и их содержание. Это корма, вакцины, оборудование. Отсюда и подорожание», — пояснил Александр Тимофеев.

Однако, импортозамещение в сельском хозяйство идет не так быстро, как хотелось бы. Не секрет, что практически все упаковки для молочной продукции — импортные. Также оборудование в агрокомплексах тоже в основном сейчас остается импортным, и его эксплуатация делает дороже процесс производства молока и молочной продукции.

«Объем импорта в сельском хозяйстве на самом деле не упал, мы сегодня продолжаем серьезно зависеть от импортных поставок в агропроме. Но мы, к сожалению, выпали из международного разделения труда и уходим на рынки Юго-Восточной Азии, где оборудование хуже и дешевле. Одновременно закупаем и оборудование в Европе, где это удается, но оно в разы дороже. Все это сказывается на конечных ценах на молочку», — считает кандидат экономических наук, аналитик Николай Кульбака.

Надо иметь в виду и то, что инфляция, очевидно, снижаться на будет. Сейчас она держится на уровне 7,5%. И будет ли дальше государство сдерживать рост цен — большой вопрос.

«Уровень инфляции будет не ниже, чем в прошлом году. Плюс надо иметь в виду, что работникам будут повышать зарплату. Государство конечно будет стремиться сдержать рост цен, но чуда скорее всего не произойдет, и с молоком будет такая же история, как и с яйцами. Повышения цен не избежать», — резюмировал экономист Николай Кульбака.