Куда исчезли дешёвые огурцы, если 95% этих овощей — отечественные

Росстат опубликовал свежие данные о ценах в России — теперь можно подводить итоги первых двух зимних месяцев 2024 года. Плохие новости для тех, кто до сих пор не научился обходиться без еды: 8 позиций в десятке самых подорожавших в период с 25 декабря 2023 года по 26 февраля 2024 года товаров занимают продукты питания.

Разбавляют продуктовый беспредел цен только санатории (день проживания подорожал на 8,9% — до 4318,03 рублей — 7 место рейтинга) и гостиницы категории 4-5* (день проживания подорожал на 7% до 3241,55 рубля в сутки — 10 место в рейтинге).

Можно понять, почему в топе оказались морковь, лук, капуста, свекла, картофель — эти продукты хранятся с прошлого года. У помидоров тоже есть своя причина: тепличные хозяйства переключились на выращивание более дорогих и высокомаржинальных сортов — коктейльных томатов или черри.

Однако самым подорожавшим продуктом оказался простой русский огурец. Цены выросли на 31,7% — до 275,78 рублей за 1 кг. А неделей ранее средний ценник на огурцы и вовсе превышал 278 рублей за 1 кг.

В теории с огурцами всё должно быть хорошо: на рынке до 95% этих овощей — отечественные. Остальные поставляются из дружественных Азербайджана, Турции и Китая. И каждый год появляются новости о развитии тепличного хозяйства благодаря господдержке — в Черноземье за прошлый год было анонсировано 10 новых тепличных проектов, и даже на Чукотке появились свои теплицы с огурцами за 1,1 млрд рублей, которые посетил Владимир Путин. Должны наблюдать рост предложения и снижение цен, а по факту видим обратную ситуацию.

Отечественные огурцы — миф или реальность?

Таможенная статистика, по которой почти все огурцы на прилавках магазинов и рынков — отечественные, не врёт. Но и всей правды не раскрывает. Гендиректор «Технологий Роста» Тамара Решетникова отмечает, что в России катастрофически не хватает необходимых для круглогодичных теплиц семян.

— У нас даже не хватает мощностей для размножения гибридов из уже существующих родительских форм на территории России, тем более недостаточно достойных отечественных гибридов, которые бы удовлетворяли все требования промышленных теплиц — по урожайности, потребительским свойствам, устойчивости к болезням.

По словам Решетниковой, сейчас в России есть только одна компания, которая выпускает посадочный материал для теплиц с досветкой (искусственное освещение, которое заменяет солнце). И она может обеспечить только 15% рынка. Остальные 85% рынка — это импорт.

Теплиц много, но не тех

В России действует программа субсидирования капитальных затрат на строительство теплиц — часть инвестиций предприниматели могут вернуть. На 2024 год запланировано выделение 1,1 млрд рублей. Но эта программа не влияет на то, какие теплицы строить, и что там выращивать. Вот и получаем, что вместо доступных народу обычных помидоров в них выращивают дорогие черри, а большинство теплиц не приспособлены для круглогодичной работы вблизи рынков сбыта.

Всего в России, по данным директора Плодоовощного союза Андрея Казакова, общая площадь теплиц составляет 3,1 тыс. га, но с досвечиванием, которое в полной мере может компенсировать дефицит солнечного света зимой, — только 1 тыс. га.

Тепличное производство — это дорого

Из-за таких перекосов производство огурцов за весь прошлый год вообще не выросло и составило прежние 895 тыс. тонн. Инвесторы не стремятся развивать круглогодичное хозяйство из-за дороговизны. Тамара Решетникова указывает на то, что рентабельность теплиц стремительно падает. Если в 2022 году она составляла 25%, то в 2023 году сократилась в 1,5 раза.

— В прошлом году активно дорожали все компоненты производства — семена, средства защиты растений, удобрения, даже пестициды и шмели для опыления — добавляет Решетникова.

И судя по всему, жалобы на низкую маржинальность — не просто попытки бизнеса выбить у государства субсидии и преференции. Тепличное хозяйство становится доступным и интересным только крупным специализированным агрохолдингам. В декабре прошлого года, например, холдинг «Авилон» согласовал с ФАС продажу своего тепличного хозяйства предположительно за 21,1-26,5 млрд рублей. Тепличный комплекс площадью 107,5 га со светодиодной досветкой — крупнейший из высокотехнологичных. Но и он больше не представляет интереса для многопрофильного холдинга.

Доля фермеров и ИП в производстве тепличных огурцов и вовсе составляет менее 20%. Рынок теперь находится под контролем нескольких крупнейших агрохолдингов, которые могут диктовать свои условия.

Получается, что нет никаких предпосылок к тому, что огурцы в России станут доступнее. Летом, как обычно будем радоваться низким ценам на вкусные огурцы из открытого грунта. Но осени по весну всё держится исключительно на теплицах.