2014 и 2024 годы: как росли в цене самые популярные продукты питания за 10 лет

Елена Петрова, Наталья Сейбиль

Интернет, как известно, помнит все, в том числе, и цены на продукты питания в магазинах сети «Метро». Его каталоги 10-летней давности, которые хранятся на многочисленных сайтах, с удовольствием читают пользователи. Читают и удивляются.

«Теперь смотрим каталог „Метро“ за 2014 года. Сок „Добрый“, 1 литр стоит 36 рублей 49 копеек. Шоколадка „Риттер-Спорт“ — 44 рубля 49 копеек. Подсолнечное масло, 1 литр — 52 рубля 49 копеек. Посмотрите цену на чипсы Lays — 30 рублей 99 копеек. Чай Гринфилд — 45 рублей 99 копеек. А гречка вообще была 29 рублей 99 копеек.»

Шестикиллограмовая упаковка стирального порошка стоила 369 рублей. Дезодорант Axe и гель для душа Nivea можно было купить по цене 90 рублей и 60 рублей, соответственно.

В каталоге 2024 года есть те же самые товары, за исключением стирального порошка Tide. Он теперь предлагается в капсулах, но стоит, как и другие товары, также в разы дороже.

Итак, сок «Добрый» предлагается сейчас в 2-литровой упаковке, и он стоит 169 рублей, или почти в два с половиной раза дороже. За шоколад нужно отдать 149 рублей, или в 2,38 раз больше. Чипсы — в лидерах по удорожанию. Они радуют покупателей ценой в 139 рублей. Это в 4,6 раза больше, чем 10 лет назад.

Гречка с 30 рублей поднялась до 107 за кг, показав рост в 3,5 раза. Подсолнечное масло выросло в цене в 2,4 раза.

Вывод после сравнения цен за 10 лет один — все продукты подорожали, но это не главный вопрос, главное — во сколько раз.

Агропром работает, а продуктов не хватает

Причины, по которым сокращается предложение продуктов питания в России, разнообразны. Есть проблема импорта и слабого рубля, когда ввозимые в страну продукты дорожают на глазах, как это было прошлым летом. Есть геополитика, когда российские власти превратили бананы из фруктов для бедных в лакомства не для всех.

Но есть и внутренние проблемы, говорят экономисты. Вопреки утверждениям о том, что российский бюджет в прошлом году спас агропром, именно в отрасли, производящей продукты питания и для внутреннего рынка, есть непреодолимые препятствия. Экономист Никита Масленников так описывает ситуацию с яйцами:

— Правительство обещает пересмотреть много принципов регулирования агропрома, но по тем же самым яйцам — классическая ситуация, когда отрасль была категорически недоинвестирована. За пять лет не было прироста мощностей по производству яиц. Спрос остаётся высоким, а ещё есть эффект замещения, когда, например, цены на одну группу растут, например, по белку.

Еще один товар, который в прошлом году превратился в «звезду» СМИ — курятина. Цены на кур взлетели ввысь, потому что сохраняется дефицит на говядину. При высокой цене на этот сорт мяса потребители переключаются на более дешевые заменители. Как следствие, цена начинает расти.

— С мяса переключаются на птицу. Это тоже двигает цену. Спрос возник резко, а предложение не увеличилось. Цена добавилась. Это эффекты последних лет, связанные с продовольствием. Перегретый спрос, связанный с перемещением на заместители. Эта цепочка один раз началась, а дальше движется, — объясняет механизм роста цен эксперт.

Жить стало лучше, но не веселее

Доля расходов семей на продукты питания отражает уровень благосостояния, говорят экономисты. В США, с которыми так любят мериться наши пропагандисты, домохозяйства тратят на питание в среднем 10% своих доходов. В лучшем из лет — в 2013 году — этот показатель составлял 30%. Дальше было только больше.

Если продолжить аналогию с Америкой, то там треть семейного бюджета тратили на еду в 1930 году.

Академик Абел Аганбегян говорит, что и в 2023 году доходы бедных увеличились:

— У нас реальные доходы повысились в 2023 году достаточно значительно. Бедные стали жить немножко лучше. Во-первых, их число уменьшилось, минимальная зарплата выросла. Особенно она выросла с начала 2024 года. Мы оторвали минимальную зарплату от прожиточного минимума. Минимальная зарплата 24 тысячи, а была 19. А прожиточный минимум в районе 15 тысяч на человека. И число бедных сократилось. Не только из-за минимума, но и за счёт выплат семьям, имеющих детей.

Количество бедных в стране составляет не менее трети населения. Академик оценивает их число в 50 миллионов человек:

— Бедных в сельской местности и малых городах — 50 млн человек. Их доход — 25 — 30 тыс. рублей при среднем доходе по стране на душу населения — 46 тыс. рублей.

В этой группе населения расходы на питание еще выше, чем в среднем по стране — они платят половину дохода домохозяйства на еду. Поэтому для них инфляция более губительна — чем быстрее растут цены, тем быстрее увеличиваются расходы. Поэтому ситуация со структурой расходов бедных и богатых в России изменилась незначительно, несмотря на рост доходов.