Эксперты выявили подозрительных поставщиков красной икры

Ирина Лебухова

Еще в канун новогодних праздников, когда традиционно повышается спрос на красную икру, эксперты неоднократно проверяли качество деликатеса. Выводы оказались неутешительными. В образцах продукции «находили» то кишечную палочку, то даже отраву от тараканов. Полно на полках магазинов оказалось и дешевой имитации икры.

Несоответствия установленным требованиям в красной икре, продающейся в России, выявили и исследования, проведенные Роскачеством.

На это отреагировал Роспотребнадзор и провел собственную проверку. На днях надзорное ведомство отчиталось, что ряд нарушений действительно имел место, а некоторым производителям были вынесены предостережения о недопустимости нарушений требований.

Кто попал в список подозрительных производителей?

— ООО «САХ ГОЛД ФИШ» (икра вразвес на Даниловском рынке)

— АО «Консервный завод Дальневосточный» (торговая марка «СИК»)

— ООО «Путина» (торговая марка «Путина»)

— АО «Меридиан» (торговая марка «Меридиан»)

— ООО «Северовосточная компания ЛТД» (торговая марка «Красное золото»)

— ООО «ТД Московский рыбокомбинат» (торговая марка «Московский рыбокомбинат»)

— ИП Борисик А. П. (торговая марка «Сахалин рыба»)

Им уже пригрозили «более серьезными методами воздействия», если они «не прекратят нарушать обязательные требования».

Так какую икру выбрать?

— Горбуша. Икра этой рыбы считается одной из лучших. Именно она — характерного ярко-оранжевого, сочного цвета. Икринки среднего размера, прекрасно пахнут, с небольшой горчинкой на вкус. В этой икре все прекрасно, но можно и лучше — как в случае с икрой кетовой.

— Кета. Более крупные, чем у горбуши, икринки. По цвету они практически одинаковые. Покрыты сверху пленкой.

— Серебряный (кижуч). Самая полезная красная икра. В ней целый букет и витаминов, и минералов, так необходимых нашему организму. Икринки среднего размера, темно-оранжевые, вкус с небольшой горчинкой, мягкий.

— Форель. Распространенный продукт. Немного слипшиеся на вид икринки. Могут иметь розоватый или золотистый цвет. Очень соленая икра.

— Нерка. Широко распространена в Европе. Своеобразный вкус, немного горчит. Алые небольшие зерна.

Рейтинг качества

В конце прошлого года Роскачество составило рейтинг красной икры по производителям. По итогам проведенных исследований оказалось, что всего лишь три товара соответствуют и обязательным, и опережающим требованиям ведомства. Это икра под торговыми марками:

— «Очень»,

— «Русское море»,

— «Тунайча».

Кишечная палочка была в восьми товарах:

— «Камчатское море»,

— «Меридиан»,

— «Восточный берег»,

— «Лента»,

— «Сахалин рыба»,

— Royal Black,

— «Форвард-С»,

— «Московский рыбокомбинат».

Еще шесть исследуемых товаров «отметились» на предмет превышения количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ):

— «Корсаков»,

— «Лента»,

— «Красное золото»,

— «Форвард-С»,

— «Авача»,

— развесная икра с Даниловского рынка.