Опасное полезное: раскрыты восемь жировых ловушек в продуктах для похудения

Ирина Лебухова

Наши любимые продукты «для похудения», которые присутствуют в составе практически каждой диете приверженцев здорового питания, могут на самом деле содержать много жиров, которые буквально сведут на нет все наши старания избавиться от лишнего веса. Например, такими продуктами могут быть авокадо и мюсли. Да, они полны жизненно важных питательных веществ, но они также содержат много жиров. Если слишком увлечься этими продуктами, то можно и вовсе потолстеть.

Конечно, определенное количество жиров является неотъемлемой частью сбалансированного рациона. Но слишком большое их количество вредно для нашего организма, ведь это может повысить уровень холестерина и подвергнуть вас повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний.

Как отмечает диетолог и специалист по снижению веса Милена Калер, очень важно понимать разницу между здоровыми и вредными жирами:

«Ненасыщенные жиры могут оказывать положительное влияние на здоровье сердца, уменьшать воспаление и обеспечивать необходимые питательные вещества. С другой стороны, следует ограничить употребление насыщенных и трансжиров, поскольку при их чрезмерном употреблении они могут способствовать развитию сердечно-сосудистых заболеваний».

Британский кардиологический фонд напоминает, что независимо от того, что говорят диеты, небольшое количество жира полезно для нас. Но избыток насыщенных жиров (вредных веществ) может увеличить риск развития заболеваний сердца и системы кровообращения.

Какие жиры присутствуют в нашем рационе?

1. Мононенасыщенные (полезные для здоровья — например, арахисовое масло, миндаль, оливковое масло),
2. Полиненасыщенные (полезные для здоровья — например, лосось, подсолнечное масло, семена подсолнечника),
3. Насыщенные (вредные для здоровья — например, колбасы, сливочное масло, сыр чеддер),
4. Транс (вредно для здоровья — например, пироги, печенье и маргарин).

«Жировые ловушки» в нашей диете

1. Авокадо

Милена Калер отметила, что авокадо богато мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, которые чрезвычайно полезны для сердца и могут помочь снизить уровень плохого холестерина.

«Хотя жиры в авокадо полезны для здоровья, они также содержат много калорий. Если вы пытаетесь похудеть, обязательно обратите внимание на размер порций», — добавила эксперт.

Один средний авокадо содержит около 300 калорий и 22 г жира. Для сравнения, аналогичное количество брокколи содержит около 20 калорий и 0,4 г жира.

2. Орехи и семена

Как и авокадо, орехи и семена содержат очень полезные мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, незаменимые жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6, которые имеют решающее значение для работы мозга и поддержки иммунной системы. Они также помогают усваивать жирорастворимые витамины, такие как A, D, E и K.

Но не злоупотребляйте слишком большим количеством горстей — особенно бразильских орехов, кешью и орехов макадамии — поскольку они могут повысить уровень холестерина:

«Чрезмерное потребление также может способствовать увеличению веса».

Небольшая горсть несоленой смеси орехов или семян содержит около 175 калорий и 14 г жира.

3. Гранола

Это еще одна «здоровая» еда, на которую следует обратить внимание, будь она в форме батончика или в виде йогурта или молока. Эти продукты часто содержат добавленные масла, которые увеличивают их жирность. Они также, как правило, содержат много орехов и семян, которые, хотя и полезны для здоровья, не следует употреблять их в избытке.

«Будьте внимательны к размерам порций и выбирайте мюсли с полезными жирами, такими как орехи и семена», — говорит эксперт, специализирующийся на похудении, спортивном питании и здоровье пищеварительной системы.

Например, гранола для завтрака с хрустящими орехами и шоколадом от Kellogg содержит 11 г жира на 45 г порции, а также пальмовое масло, пальмовое масло ши, растительные и молочные жиры, а также фундук.

4. Смузи

Некоторые смузи, купленные в магазине, могут быть наполнены жирами, например ореховым маслом или добавленными маслами.

«Подумайте о том, чтобы приготовить свои собственные блюда, и убедитесь, что вы обращаете внимание на размеры порций, если пытаетесь похудеть».

Национальная служба здравоохранения рекомендует ограничить потребление фруктовых соков и смузи до 150 мл в день. Также лучше пить его во время еды, чтобы снизить риск разрушения зубов.

5. Ореховые масла

Арахисовое, миндальное и кешью масло часто рекламируют как «чудодейственную» здоровую пищу — и на это есть веские причины. Они богаты полезными жирами, клетчаткой, витаминами и минералами и являются достойным источником белка.

Однако они невероятно калорийны, и многие люди едят гораздо больше, чем рекомендуемая порция в 20 г. Даже полностью натуральные, 100-процентные сорта орехов содержат 126 калорий и 10,1 г жира (из которых 1,1 г насыщенных) на столовую ложку.

6. Горький шоколад

Он, возможно, полезнее, чем его молочные и белые аналоги, но это не то, что вам следует есть постоянно, если ваша цель — похудеть. Он содержит как насыщенные, так и ненасыщенные жиры.

«Хотя некоторые из этих жиров считаются полезными, ешьте темный шоколад в умеренных количествах».

В 18 г органического 85-процентного темного шоколада Green & Black содержится 109 калорий и 8,9 г жиров (из которых 5,4 г насыщенных).

7. Заправки для салатов

Покупные заправки, особенно сливочные, могут содержать большое количество насыщенных и трансжиров. Всего одна столовая ложка (15 мл) заправки для салата может содержать 65 калорий и 6,5 г жира (из которых 0,5 г насыщенных), но большинство людей используют гораздо больше.

Вместо этого попробуйте использовать оливковое масло, которое помогает организму усваивать жирорастворимые витамины, присутствующие в овощах, говорит диетолог.

8. Суши и роллы

Исследования показывают, что суши могут улучшить все: от здоровья кишечника до иммунной системы, но есть и некоторые недостатки. Мало того, что в нем часто очень много соли, некоторые сорта также содержат больше жира, чем вы можете себе представить.

«Некоторые суши-роллы, особенно со сливочными соусами или темпура, могут содержать больше жиров. Выбирайте роллы с нежирным белком, например сашими», — говорит эксперт.