Новый дефицит: вслед за яйцами с прилавков магазинов уходит курица

Ирина Мишина

Полки «Пятёрочки», «Чижика» и «Перекрёстка» пустуют уже сутки, нет ни бёдрышек, ни крыльев, ни филе. Просто пустые полки.

Производство в норме. Виноваты торговые сети?

С чем все это связано? Свердловские власти, например, объяснили пропажу курицы январскими праздниками: её просто раскупили, а новую еще не завезли. Торговые сети якобы не хотят закупать в больших количествах скоропортящийся товар. В Челябинском областном Минсельхозе вообще сообщили, что проблем с поставками курицы нет.

Как известно, в декабре прошлого года глава Минсельхоза Дмитрий Патрушев дал обещание принять меры по поводу дефицита курицы и яиц лично Путину. На импортные яйца и куриное мясо с нового года нет пошлин. Всё стабилизируется, но видимо, не совсем так, как предполагалось.

Цены на курицу начали расти в России еще с середины 2023 года. В июне средняя стоимость куриного мяса увеличилась на 6,8%, достигнув 193,48 руб. за кг, а в июле она выросла до 196,93 руб. за кг, согласно данным Росстата. Минсельхоз объяснял увеличение цен сезонными факторами, однако рост цен наблюдался на фоне сокращения производства куриного мяса. В августе производство мяса птицы снизилось на 3,5% по сравнению с прошлым годом, начиная с мая, когда было выпущено 557 800 тонн мяса птицы.

«НИ» попросили прокомментировать ситуацию генерального директора Российского птицеводческого союза, доктора экономических наук Галину Бобылеву.

«Сейчас объемы производства курицы — практически на уровне прошлого года, никакого дефицита нет. Просто это один из самых дешевых и доступных продуктов, который традиционно пользуется спросом. Я вижу причину также в издержках торговли. Птичий грипп был, есть и будет, но он сейчас не косит кур тотально. Одна фабрика закрывается, другая открывается. Трагедии с производством курятины сейчас нет. Продукт этот остается востребованным, но это уже вопросы к торговле», — считает Галина Бобылева.

Мы задали вопрос, достаточно ли для кур кормов, не является ли это причиной возникшего дефицита.

«Все корма и все добавки есть и доступны, — заявила „НИ“ гендиректор Российского птицеводческого союза Галина Бобылева. — Как можно говорить о дефиците производства куриного мяса, когда в стране такая благоприятная ситуация с зерном. Соответственно, и с кормами все в порядке».

Сложности производства, птичий грипп и импортное оборудование

Однако, с точки зрения экономистов не все так благополучно.

Эксперты объясняют нехватку курицы в первую очередь сложностями производства и поставки продукта из Белгородской области, которая считается лидером по промышленному производству мяса птицы в стране. Кроме того, вызвать дефицит курицы мог возросший на 4% экспорт птицы в Саудовскую Аравию. Нехватку продукта также мог спровоцировать ажиотажный спрос и, как итог, рост цен. Цены на курятину в России, как известно, продолжают расти.

«Производство куриного мяса мы не снижали, но в отрасли есть предприятия, которые это сделали, — заявил заместитель директора птицефабрики „Чайковская“ (Пермский край) Владимир Бельков. - Этому есть ряд причин. Во-первых, птичий грипп, сокращающий поголовье птицефабрик. Недавно его обнаружили на птицефабрике в Башкирии, там погибло около 2 миллионов голов птицы. Вторая причина — сезонность: осенью-зимой продуктивность у птицы всегда ниже, чем летом».

По словам зам. директора птицефабрики «Чайковская», есть проблемы также с оборудованием для птицефабрик. В основном оно всегда было европейским, немецким. Начались перебои с поставками запчастей из Европы: если раньше они приходили в течение недели-двух, то сейчас идут 2-3 месяца, а то и по полгода. В России оборудование и запчасти для птицефабрик производит очень ограниченное количество предприятий, при этом кинематику, автоматику — моторы, редукторы, сортировальные машины, тоже закупали в Европе.

До этого вице-премьер Виктория Абрамченко заявила, что в России нет и не будет дефицита яиц, поскольку рынок полностью обеспечен этим продуктом. Она уверенно заявила, что цены на яйца и курицу стабилизируются после новогодних праздников. Однако, радужные прогнозы пока плохо сбываются.