Новый год без вреда для здоровья: накануне праздников врачи дали полезные советы

Ирина Мишина

Новогодний стол — традиционное место силы во время праздника. Как превратить его в источник радости? Об этом шла речь на пресс-конференции, объединившей ведущих врачей Департамента здравоохранения Москвы.

Идеальный новогодний стол в 780 калорий

По мнению главного диетолога Депздрава Москвы Антонины Стародубовой, главное — соблюдать в новогоднем рационе меру. Чтобы было сытно, но легко и весело, диетолог советует заменить обилие жирного майонеза легкими йогуртами или нежирной сметаной и добавлять больше продуктов растительного происхождения. Диетолог также рекомендует разнообразить стол овощным, греческим салатом и винегретом.

На новогоднем столе могут оказаться продукты, которые потенциально опасны для здоровья. По словам главного диетолога Депздрава, такую опасность несут продукты с высоким содержанием соли. Ее избыток, в частности в нарезках и разных солениях и копчениях, может привести к подъему артериального давления, отечности, сердечно-сосудистым катастрофам. При приготовлении горячих блюд диетолог посоветовала применять растительные жиры, отдавая предпочтение рыбе, кролику, птице. При употреблении десертов диетолог советует не злоупотреблять сладким, заменяя его фруктами.

Также за новогодним столом Антонина Стародубова посоветовала есть небольшими порциями, разделяя прием пищу на несколько интервалов: ведь объем желудка рассчитан всего на 0, 5 литра. При переедании его объем может увеличиться даже до 4-х литров, но на здоровье это скажется отрицательно.

Диетологи составили идеальное новогоднее меню, которое может быть полезно. Это не более 75 грамм салата оливье, что составляет 2-3 столовые лодки, сельдь под шубой в таком же количестве (2-3 столовые ложки), овощной салат 4-5 столовых ложек, филе индейки с черносливом около 100 грамм, хлеб зерновой 30 грамм. Десерт — салат фруктовый с миндалем и клюквенный морс. И того — 780 килокалорий. Диетологи понимают, что это очень условное меню, но все же советуют не превышать такое количество килокалорий.

Чтобы алкоголь был в радость

Как снизить риск от употребления алкоголя? По совету главного внештатного специалиста по первичной медико-санитарной помощи Департамента здравоохранения Москвы Андрея Тяжельникова, за новогодний стол точно не стоит садиться голодным. Чтобы снизить риск от алкоголя, стоит употреблять больше воды, пить больше жидкости. Также можно класть в алкоголь лед, это снизит его градус. Врачи советуют не запивать алкоголь сладкими соками: это может привести к интоксикации, лучше выбрать бутилированную воду. Также можно перед тем, как сесть за новогодний стол, принять активированный уголь, сорбенты. А еще врачи советуют не смешивать несколько видов алкоголя и делать паузы между тостами, не торопиться, можно выйти на улицу «проветриться».

Также врачи предостерегли от того, чтобы пробовать абсолютно все, что окажется на новогоднем столе: праздничный прием пищи в идеале не должен отличаться от обычного. Также врачи советуют не заедать алкоголь большим количеством жирной пищи. Стоит помнить о том, что состояние похмелья не стоит снимать алкоголем. Похмелье снимает только большое употребление воды.

Главный психиатр Депздрава Москвы Георгий Костюк добавил, что влияние алкоголя зависит от того, в каком состоянии его принимает человек. После переутомления, перенесенных заболеваний и простуды алкоголь может оказаться не полезен, а наоборот вреден.

Многие считают, что в новогодние каникулы лучше провести время в горизонтальном положении за просмотром телевизора. Психиатр Георгий Костюк развеял этот миф. По его словам, мозг отдыхает при переключении на другую деятельность. Если без перерыва смотреть телевизор, особенно один и тот же сериал, это приведет к усталости: ведь мозг отдыхает только при переключении с одной деятельности на другую. Поэтому в праздники лучше не сосредотачиваться на чем-то одном, чередовать застолья с прогулками и активным отдыхом.

Особое внимание в праздники — детям

Новый год — семейный праздник, который многие проводят с детьми. Обеспечить детям безопасность — пожалуй, главное в праздники.

«Пока взрослые заняты, детей подстерегают опасности. Это разные хлопушки, бенгальские огни. Оставлять детей одних категорически нельзя. Важно также не допустить, чтобы в организм ребенка попали разные мелкие предметы от игрушек. Важное условия для того, чтобы дети остались здоровы и в хорошем настроении — соблюдать в праздники режим. В новогоднюю ночь школьники могут задержаться на час, младшим лучше не дожидаться полуночи и лечь спать. В праздники дети должны соблюдать полноценный режим, чтобы избежать перепадов настроения и риска болезней. Лучший отдых — с родителями на свежем воздухе. Из детского меню необходимо исключить острое, соленое, лучше давать больше овощей и фруктов. И вот чего точно надо избегать — это детского шампанского, продукта с весьма спорной пользой», — считает главный педиатр Департамента здравоохранения Москвы Исмаил Османов.

Как в праздники не отравиться?

Новогодние праздники — традиционно напряженное время для медиков скорой помощи. Наиболее частые случаи в эти дни — алкогольная интоксикация и ушибы от падений, а также ожоги от пиротехники и фейрверков. Длительное употребление пищи и алкоголя также приводит к острым состояниям. При любых тревожных симптомах зам. главного врача Станции скорой и неотложной помощи Депздрава Москвы Артем Хисамов рекомендовал обращаться к врачам, которые в новогодние праздники дежурят и работают в обычном режиме.

Зам. главного врача Инфекционной клинической больницы №1 Кирилл Турегалиев посоветовал также осторожно относиться к пище, не съеденной в новогоднюю ночью. Дело в том, что в праздники очень часто случается отравление не свежей пищей, простоявшей несколько дней в холодильнике. По словам врача-инфекциониста, хранить салаты в холодильнике можно не более 6-и часов, десерты с добавлением крема — не более 12-и часов в холодильнике. Если десерт без крема — допускается хранение в холодильнике до 72 часов. Также стоит не забывать об указанном на маркировке сроке хранения. Что касается любимых всеми оливье и сельди под шубой — их хранение в холодильнике допускается не более 12-и часов. При нарушении сроков хранения могут быть достаточно неприятные эксцессы вплоть до бутулизма и тяжелых отравлений.

Каникулы и путешествия

Журналистов интересовал вопрос, как лучше проводить Новый год — дома или сменить обстановку, уехать? Главный педиатр Москвы Исмаил Османов пояснил, что семьям с детьми лучше остаться дома, перелеты несут для детей большие риски, плюс акклиматизация и нарушение режима. По словам врачей, акклиматизация у малышей может достигать 7-и дней. Но если семья все же решит уехать в теплые страны, лучше загодя сделать все прививки, а на месте отдыха по системе «все включено» обращать внимание на алкоголь, который бывает в all inclusive, как правило, не самого лучшего качества. Воду стоит употреблять только бутилированную, а также взять в путешествие хотя бы минимальную аптечку.

Еще раз о диетах

У «НИ» возник вопрос, стоит ли после или во время новогодних праздников после обильной пищи переходить на диету. По словам врачей, голодание накануне праздников неприемлемо. «Диетические качели», когда переедание чередуется с голоданием, не приведет ни к чему, кроме заболеваний желудочно-кишечного тракта. Если пищевой режим будет нарушен все 9 дней, даже голодание может привести к набору массы тела.

1 января 2024 года выпадает на понедельник. Врачи советуют начать в этот день новую здоровую жизнь.