Росстат: Спрос на икру в России вырос на 21% в октябре-ноябре

К середине осени цена на икру сократилась до 6 060 рублей за килограмм, что является минимумом с декабря 2022 года (5,94 тысячи рублей).

В начале 2023 года цены на красную икру превысили отметку в 6 тысяч рублей впервые, достигнув 6 125 рублей. Самой высокой цифрой стала цена в 6 315 рублей, но с августа цены начали падать. Глава Росрыболовства Илья Шестаков отметил, что увеличение объемов рыбного лова и успешная кампания по лососю стали причиной снижения цен. С начала года рыбаки выловили более 607 тысяч тонн лосося, что является вторым по величине показателем после рекордного 2018 года, когда было выловлено 676 тысяч тонн.

В условиях снижения цен на икру спрос на нее в октябре–ноябре вырос по всей России в среднем на 21%. Однако эксперты полагают, что перед Новым годом цены на деликатес могут вновь повыситься.

Союз осетроводов сообщил, что 40% рынка осетровой икры в России занято поддельным импортом: производители активно предлагают недорогую черную икру из Китая, выдавая ее за российскую. Цены на нелегальную китайскую икру достигают 100 долларов, в то время как за легальный продукт приходится платить 200 долларов.