Не только бодрит. Ученые выяснили, как кофе помогает похудеть
Ученые уже давно обсуждают то, что кофе помогает снижать вес. Но теперь стало известно, при каких условиях это происходит. Согласно опубликованному в издании The American Journal of Clinical Nutrition исследованию, было установлено, что любимый многими напиток может снижать вес.
Эксперты провели масштабное, почти 30-летнее, исследование: его участниками стали около 130 тыс. женщин и 22,8 тыс. мужчин. Все они были медиками, изначально обладали приличным здоровьем и периодически проходили медосмотр. Испытуемые заполняли подробные анкеты о своем питании, образе жизни и здоровье.
Каждые четыре года их обследовали и опрашивали снова.
При этом эксперты учитывали, какой кофе они пьют и как: с кофеином или без, с сахаром, сливками или горький.
По мере старения люди, как правило, полнели. Так, за каждые 4 года наблюдения мужчины обычно увеличивали свой вес в среднем на 0,8 кг, а женщины — на 1,2-1,7 кг.
Однако после анализа изменений веса среди любителей кофе выяснилось, что снижает его только кофе без сахара. Все прочие способы употребления этого напитка — сладкий кофе или кофе со сливками — такими эффектами не обладали. Так, одна чашка горького кофе в день, выпиваемая на протяжении 4 лет, снижала вес в среднем на 120 грамм. Примечательно, что такой эффект показывал напиток как с кофеином, так и декофеинизированный.
Ученые обращают внимание, что, на первый взгляд, потеря веса чуть более 100 г за 4 года кажется ничтожно низким показателем. Однако, отметили они, истинное снижение массы тела несколько больше: к 120 г надо добавить и тот вес, который любители горького кофе, в отличие от их коллег по исследованию, не набирали на протяжении 4 лет.
Кроме того, это происходило без каких-либо ограничений в виде диет, тяжелой физической нагрузки или приема лекарств, чреватых побочными эффектами. Эксперты указывают, что кофе без сахара работает вдолгую, то есть это не средство для того, чтобы быстро похудеть, а скорее, полезная привычка, помогающая не полнеть.
Основной жиросжигающий эффект кофе приписывают кофеину. Но, вероятно, есть еще что-то, помогающее держать вес в норме, так как после подсчета эффекта от употребления одного кофеина выяснилось, что при дозировке в 100 мг в день он снижал вес только на 80 грамм. То есть меньше, чем кофе.
А вот добавление лишь одной чайной ложечки к кофе убивает его полезный эффект, говорят исследователи. На дистанции в 4 года это приводило к прибавке в 90 г лишнего веса.
Чем еще полезен кофе
Как рассказала «Ленте.ру» диетолог Ольга Лушникова, кофе может оказывать тонизирующее действие на организм и улучшать когнитивные свойства мозга. По ее словам, у заядлых кофеманов улучшается и долгосрочная, и краткосрочная память, они лучше запоминают информацию.
Кроме того, кофе:
- профилактирует развитие старческой деменции, болезни Альцгеймера и болезни Паркинсона, поэтому особенно полезен для пожилых людей.
- снижает риск развития некоторых онкологических заболеваний.
- содержит хлорогеновую кислоту, которая оказывает противовирусное, антибактериальное и противовоспалительное действие. Она также способна выводить из организма свободные радикалы, которые приводят к старению клеток организма.
- уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктов и инсультов.
- обладает мочегонным действием
- снижает риск развития сахарного диабета второго типа.
- повышает выносливость во время физической нагрузки
При этом эксперты подчеркивают, что кофе оказывает положительное влияние на организм, когда речь идет об умеренном употреблении этого напитка.
При злоупотреблении кофе человек может хуже спать. Ему станет сложнее заснуть, качество сна упадет, даже вероятно развитие бессонницы.
Кофе следует ограничить:
- людям с остеопорозом или повышенным риском его развития
- женщинам в климактерическом периоде
- людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы
- людям с повышенным артериальным давлением или гипертонией
- людям с заболеваниями почек
При этом беременным женщинам ВОЗ советует не пить больше двух-трех чашек кофе с кофеином в течение дня.