Posted 15 октября 2023,, 11:37

Published 15 октября 2023,, 11:37

Modified 20 октября 2023,, 13:25

Updated 20 октября 2023,, 13:25

«Ножки Буша»

Будут ли «ножки Байдена» вместо «ножек Буша»? В России начался дефицит куриного мяса

15 октября 2023, 11:37
Фото: Соцсети
«Ножки Буша»
Российские рестораторы бьют тревогу из-за нехватки курятины из-за нарушения логистических цепочек и подорожания кормов.
Сюжет
Цены

Невероятная ситуация складывается на рынке одного из самых популярных и еще недавно доступных в России продуктов питания — куриного мяса.

Тревогу забили рестораторы, поскольку на прошедшей неделе по-прежнему опережающими (общую и продовольственную инфляцию) темпами продолжали дорожать и куриные яйца, и курятина. Всего же за последний месяц яйца куриные подорожали на 11,7%, а куриное мясо — на 4,9%. И это при том, что корма, составляющие 60-65% себестоимости яиц и курятины, по идее должны существенно подешеветь в силу богатого урожая.

Однако сети быстрого питания Rostic’s и KFC уже заявили о дефиците куриного мяса на российском рынке. Сообщения о нехватке курятины подтвердил и глава Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров: «На птицефабриках не хватает кадров, имеет место нарушение логистических цепочек, увеличение стоимости кормов, издержек».

Сетевой аналитик Виталий Калугин недоумевает: «Никогда бы не подумал, что так быстро и системно начнется развал птицеводства в части курятины. На рынке — дефицит.

Эта отрасль лет 15 развивалась как бешеная. Самое дешевое мясо на рынке.

И — ВСЕГО за 2 года. Дефицит.

При этом ценник прибавил 40%.

При том, что корма в силу сверхурожая крайне дешевые. Иначе было бы +70%.

Тот случай, когда понимаешь, насколько ты оптимист».

Известный российский экономист Игорь Липсиц в своем блоге обхясняет причины происходящего:

«Да, о возможности проблем и в АПК я тоже давно говорил, хотя и с осторожностью, чтобы не сглазить. Но спрогнозировать и такое развитие событий было не особенно сложно, зная, что весь взлет сельского хозяйства России был достигнут за счет использования импорта: техники и семян для растениеводства, кормовых добавок, семени быков, яиц и много чего еще другого, что и дает высокую продуктивность. И ведь по этой продукции даже санкций нет. Но стало сложно оплачивать, стало неуютно сотрудничать и этого уже хватило… Так, „птицеводство завязано на импорт более чем на 80%, включая яйцо для инкубации (100%)“.

Политический аналитик Андрей Никулин, вспоминая необычайную популярность в 1990-е годы в тогда еще нищей России, американской курятины, прозванной по имени тогдашнего президента США «ножками Буша», остроумно замечает: «Едали „ножки Буша“, закусим и „ножками Байдена“.

Именно на заморских курьих ножках и зиждется наша избушка, регулярно пытающаяся повернуться к западному лесу задом. С предсказуемым результатом…»