Posted 4 января 2023, 06:27

Published 4 января 2023, 06:27

Modified 4 января 2023, 06:32

Updated 4 января 2023, 06:32

Цены в ресторанах выросли на 20% в 2022 году

Цены в ресторанах выросли на 20% в 2022 году

4 января 2023, 06:27
Фото: 1MI.
В прошлом году цены в российских ресторанах выросли в среднем на 20%, но в сегменте фастфуда подорожания практически не отмечено, заявили в Федерации рестораторов и отельеров России.

Об этом пишет РИА Новости, ссылаясь на главу координационного совета ФРиО Сергея Миронова. Так, в сети «Мясо & Рыба» указали, что цены в среднем по России увеличились на 8%, в «Якитории» — на 7%. Подорожание по всей отрасли, отметил эксперт, составило 15%. 

Весной прошлого года подорожание продуктов варьировалось от 70% до 100%, а уход с российского рынка иностранных поставщиков вынудил владельцев ресторанов искать альтернативы внутри страны. Директор по развитию компании-владельца бренда «Якитория» Президент ФРиО Игорь Бухаров отметил, что это происходило еще с 2014 года, поэтому «проблем каких-то нет». 

Ранее российские рестораны сообщали о падении выручки на 10% после объявления в стране частичной мобилизации. В основном обороты упали у заведений среднего ценового сегмента со средним чеком 500-900 рублей. В октябре рестораторы жаловались на дефицит и подорожание зарубежного бутылочного пива.

Подпишитесь