Документ опубликован на сайте госзакупок.
Поставщикам предлагается организовать питание для официальных иностранных делегаций на 80 человек. Начальная цена составляет 800 тысяч рублей. Закупки проводит Комитет по внешним связям Санкт-Петербурга.
Блюда петербургской кухни должны располагаться отдельно от других блюд. К ним должны прилагаться таблички с рецептами их приготовления.
Угощать гостей планируется закусками "Николашка" (ломтик лимона с сахаром и кофе - на фото), галантином из индейки с рублеными трюфелями и фисташками, говядиной "гусарская печень", заливным из дичи, раковыми шейками с соусом из крабов. Среди первых блюд - суп из раковых панцирей, пушкинские щи, рассольник по-ленинградски. В качестве основных блюд представлены гатчинская форель и стерлядь в шампанском, к слову, стоимость которых составляет около 11,5 тысячи рублей за порцию. На десерт предлагается подавать "Анну Павловну", клубничное желе в шампанском, на завтрак - блины розовые от Арины Родионовны с крыжовенным вареньем.
В числе указанных требований - использование только фарфоровой или фаянсовой посуды, хрустальных или стеклянных бокалов, единый столовых приборов из металлических сплавов, запрет на использование одноразовой и пластиковой посуды и скатертей. На столах должны быть живые цветы.