Росконтроль обнаружил мёд, способный вызывать паралич

По результатам проверки в черный список попали бренды "Медовая Кубань" и "Призвание — пчеловод". Последний образец не соответствовал требованиям безопасности по массовой доле 5-гидроксиметилфурфураля. Специалисты говорят, что данное вещество образуется при хранении, нагревании меда, а также обработке пчел от болезней, сообщают "Известия".

Данное вещество - токсично, а в значительных дозах может вызвать паралич. Его повышенное содержание говорит о нарушении технологического процесса переработки или длительном хранении меда.

Также у данного производителя обнаружили подозрительное соотношение массовых долей фруктозы к глюкозе, которое не соответствует характерному для натурального меда. Также выяснилось, что продукция не является монофлорным липовым медом, как заявил производитель.

Производитель "Медовая Кубань" также провалил пыльцевой анализ и проверку по диастазному числу. Кроме того, в составе продукта был обнаружен метаболит нитрофурана AOZ.