Приморские учёные придумали экзотический напиток из медузы
29 марта 2019, 09:05
Учёные Приморского края создали экзотический витаминный напиток, в основе которого - добавка из тихоокеанской медузы и цитрусовых. Для его приготовления используется сухая смесь.
Разведённый в воде концентрат похож на фруктовый сок, но обладает повышенным содержанием аминосахаров, витаминов, флавоноидов, минеральных веществ и наделен антиоксидантными свойствами, сообщает "Интерфакс".
Медуза ропилема, из которой готовится напиток, традиционно используется в пищевых технологиях у народов Восточной Азии. Она обитает у побережья КНР, Кореи и Японии, но в водах Приморья появляется только во время теплого сезона. Сбор сырья проводили в октябре у побережья Владивостока.
Разработкой напитка занимались учёные ДВФУ, Тихоокеанского института биоорганической химии Дальневосточного отделения Российской академии наук.