Роспотребнадзор закрыл рестораны "Суши WOK" из-за сальмонеллы в роллах

Ведомство провело в августе и сентябре массовую проверку сети ресторанов «Суши WOK», в ходе которой были выявлены ​многочисленные нарушения во всех предприятиях сети.

Среди нарушений — отсутствие маркировки производителей, хранение продуктов с истекшим сроком годности, нарушение регламента хранения и транспортировки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

Высокий процент (58%) зараженности готовой продукции микроорганизмами.

Персонал сети работает без перчаток, без санитарной одежды и не снимают украшений, указало надзорное ведомство.

Штраф за эти и другие нарушения составил 1,5 млн руб. Кроме того, пол тонны продукции было конфисковано и уничтожено, пишет РБК.

Деятельность 63 предприятий (сети) приостановлена на срок от 12 до 90 суток.

Сеть «Суши WOK» открылась в 2011 году в Санкт-Петербурге. Она насчитывает свыше 600 заведений. Более половины ресторанов сети работает по франшизе.