В своем доме в городе Колонь-о-Мон-д`Ор умер самый знаменитый повар современности
20 января 2018, 18:34
"Умер Поль Бокюз. Гастрономия погрузилась в траур. Господин Поль был самой Францией, простотой и щедростью, превосходством и искусством жизни. Нас покинул папа гастрономии. Пусть повара как в Лионе, так и во всем мире дальше приумножают плоды его страсти."- написал нынешний министр внутренних дел Франции Жерар Коллон.
Во Франции на 92-м году жизни скончался шеф-повар, обладатель трех звезд Мишлен Поль Бокюз, пишет Лента.ру
По данным BFM, Бокюз тяжело болел. Так, в 2005 году ему сделали шунтирование сердца, а в последнее время он страдал от болезни Паркинсона. Умер Бокюз в своем родном городе Колонь-о-Мон-д`Ор.
- Поль Бокюз являлся потомственным кулинаром — его семья работала в этой сфере с XVII века.
- Он был одним из основателей так называемой новой французской кухни, которая была менее калорийной по сравнению с традиционной.
- Бокюз прославился как автор супа с трюфелями V.G.E. (название дано по инициалам Валери Жискара д`Эстена, который на тот момент был президентом Франции)
- Бокюз был удостоен титула лучшего шеф-повара XX века.