В Китае сварят «доисторическое» пиво

В прошлом году в провинции Шэньси при раскопках древних слоев периода с 3400 до 2900 года до н. э. были обнаружены осколки глиняных горшков с остатками пенного напитка, в котором ученые смогли обнаружить такие ингредиенты, как ячмень, просо, злак «кукушкины слезки» и клубни. То, что уже тогда люди варили пиво с добавлением ячменя, лишний раз доказывает, что он был завезен в Китай на тысячу лет раньше, чем было принято считать.

По словам профессора археологии Стэнфордского университета Лю Ли, скорее всего, сваренное пиво получится похожим на сладкое вино с низким содержанием алкоголя. Однако специалистам вряд ли удастся добиться вкуса древнего пива, так как им неизвестны пропорции ингредиентов.

И хотя пока неясно, сколько времени потребуется китайцам, чтобы довести пиво по старинному рецепту до ума, сообщает РИА Новости, у них есть все шансы добиться успеха.

Ранее специалисты восстановили рецепт пива с затонувшего 170 лет назад корабля. Химический анализ найденных бутылок пенного напитка показал, что помимо традиционных солода и хмеля оно содержало добавки розы, миндаля и клевера.