В России - дефицит качественной пшеницы для хлеба

«Высокий урожай неизбежно привел к дефициту качественного зерна, в частности продовольственной пшеницы 3-го класса, являющейся одной из важнейших зерновых культур для производства массовых сортов хлеба в России», — передает RNS материалы к совещанию «О прогнозном балансе ресурсов и использования зерна в России».

Констатируют, что в 2017 году наблюдается перекос в сторону избыточного производства фуражного зерна и отсутствие механизмов, стимулирующих производство высококачественных сортов пшеницы.

Дефицит качественной пшеницы сказывается на качестве хлеба.