В качестве подопытных были выбраны люди с ожирением. Анализ структуры их питания и эксперименты с отделением жирного от сладкого во время приемов пищи показал, что сами по себе «сахарные» продукты отнюдь не ведут к увеличению веса. Фактором риска они становятся в сочетании с жирной пищей, что приводит к нарушению обмена веществ в организме и отложению жиров.
Впрочем, подобный эксперимент каждый желающий может провести сам на себе.