Цены на хлеб в России к весне 2016 года могут вырасти приблизительно на 20 процентов — с 22–25 рублей за батон до 25–30 рублей в среднем по стране.
«Допускаю, что в апреле и в более долгосрочной перспективе цена хлеба составит 25-30 рублей», - приводит INTERFAX.RU заявление главы Минсельхоза Александра Ткачева. Он пояснил, что сейчас цена хлеба составляет 22-25 рублей, он изготовлен из пшеницы по цене 8 рублей за килограмм.
Сейчас цена пшеницы составляет 10 рублей за килограмм. Министр подчеркнул, что рост цен на хлеб - это вынужденный процесс.
Ткачев считает, что в этой сфере все должно быть сбалансировано. Рост цен приводит к увеличению доходов сельхозпроизводителей, но вместе с тем сдерживает покупательскую способность населения.
Между тем, в Российской гильдии пекарей и кондитеров (РОСПиК), однако, считают, что нельзя проводить прямую параллель с удорожанием пшеницы и стоимостью хлебобулочных изделий.
«Удорожание пшеницы на 20% приведет к росту себестоимости хлебобулочной продукции не более чем на 0,5%», - заявил газете «Коммерсантъ» глава РОСПиК Юрий Кацнельсон.
Эксперт напомнил, что в себестоимости хлеба только 40% занимает сырье, из которого на муку приходится не более 10%. По подсчетам эксперта, пшеница в себестоимости хлеба не превышает 2,5%.
В конце сентября Ткачев заявлял, что сейчас есть все предпосылки для того, чтобы цены на продукты в 2016 году сильно не росли. В 2015 году продуктовая инфляция, по прогнозам министерства, составит до 15%.
По данным Росстата, хлеб в России за девять месяцев 2015 года подорожал на 14,2 процента. При этом сами хлебопеки в начале года не исключали, что цены могут подняться на треть.
Правительство России по закону «О торговле» имеет право вводить заморозку цен на хлеб, но этой мерой оно никогда не пользовалось, напоминает «Медуза».
Ю.