Постоянное воздействие пониженных температур, по мнению ученых, помогает человеку сжигать большее количество калорий. Доктор Вотер ван Маркен Лихтенбельт, посвятивший этому исследованию десять лет, заявил, что людям, страдающим избыточным весом, имеет смысл снижать привычную температуру в помещении, что позволит им поскорее избавиться от лишних килограммов. Для этого необходимо приучить организм заново контролировать температурный режим тела. Прийти к этому выводу помогло открытие, благодаря которому найдена связь между бурым жиром и температурой окружающей среды. Дело в том, что этот жир в организме человека играет ключевую роль в термогенезе, позволяя вырабатывать дополнительное тепло в прохладной среде. В частности, при понижении температуры без замерзания активируются бурые жировые клетки, сжигающие калории для обеспечения организма теплом. Однако у пожилых и у людей с лишним весом термогенез ослаблен, поскольку количество бурого жира у них ниже нормы. Поэтому намеренное снижение температуры в доме и офисе, в которых обычно проходит до 90 процентов времени, поспособствует вынужденной коррекции внутренней температуры, и организм примется расходовать больше энергии, сжигая калории.