Цены на итальянские белые трюфели за первые семь недель сезона в среднем выросли на 31% (до 354 евро за 100 граммов) благодаря высокому спросу в России. По словам председателя ассоциации сборщиков трюфелей провинции Асти (Пьемонт) Пьеро Ботто, подобный приток российских покупателей он наблюдает впервые. Наиболее ценные виды трюфелей растут под землей в южной Франции и северной Италии. Для сбора этих грибов привлекают специально обученных собак или свиней.