Ника Ганич

– Ника, зрители знают вас не только как прекрасную телеведущую, но и как продвинутого стилиста. Сложно ли современной женщине найти свой стиль?

– Вообще-то я профессиональная актриса и журналист, а не стилист. Просто так получилось, что несколько лет вела рубрику «Стиль» в программе «Утро на НТВ». А так как профессионал должен все-таки хорошо ориентироваться в том, о чем рассказывает, то пришлось многое узнать. Я следила за тенденциями в мире моды и красоты, приводила в студию стилистов и визажистов, парикмахеров и пластических хирургов, дизайнеров и декораторов. Училась у них, слушала лекции историков моды, читала и штудировала огромное количество литературы, – мне до сих пор присылают глянцевые журналы о моде со всего света.

Что касается собственного стиля. Дело это непростое. Можно, в частности, «подглядеть», присвоить себе чужой, уже наработанный образ. Примеров подражания тому или иному кумиру, вплоть до копирования в мелочах, в мировой моде достаточно. Но задача истинной женщины – стать не похожей ни на кого. Нужно отбросить внутренние комплексы и не бояться быть стильной. Смело выбирать, что тебе идет, фантазировать, экспериментировать с образом. Это трудный путь, гораздо легче быть обычной серой мышкой. Но это скучно.

– Как же выжить в сумасшедшем ритме современной жизни и все успевать? Может быть, нашим женщинам пора отказаться от кабальной домашней работы, как это принято в цивилизованном мире?

– Я считаю, важно не пытаться делать тысячу дел в один день. И тогда успеть можно многое. И обязательно слушать внутренний голос. Современная женщина должна, как мне кажется, делать что хочет. Это принципиально. Вопрос в том, что именно она хочет. Мы, дамы, народ такой – сами не всегда знаем, что нам надо в тот или иной момент. Если выбираешь семью, то невозможно игнорировать домашние обязанности. Но уходить с головой в быт – настоящее самоубийство. Есть большой шанс, что муж просто перестанет тобой интересоваться. Историй таких хватит на миллион программ про несчастных женщин! «Я его так любила, и стирала, и готовила, отдала ему все, а он меня бросил...» Хочется пожалеть таких жен, как же можно отдать все семье и про себя забыть? Между тем представительницы слабого пола, которые делают ставку только на карьеру, тоже могут остаться у разбитого корыта. Брошенные дети, одинокая старость, пустой дом – в общем, радости мало. Нужно искать золотую середину. Признаться, я сама в поиске.

– Вам известен рецепт, как стать красивой и успешной женщиной?

– Мне кажется, надо разделить понятия «красивая» и «успешная». Успешной можно стать в процессе естественного хода жизни. Главное – любить свое дело и не жалеть сил. Ну и немного везения, конечно. А вот по-настоящему красивая женщина – это та, которую любят, и собственно, больше ничего. Ни возраст, ни фигура, ни количество пластических операций, ни размер груди не делают женщину привлекательной. Только мужская страсть может дать ей особый свет в глазах и ту пленительную грацию, которая притягивает других.

– Есть ли у вас собственные секреты по уходу за внешностью?

– Без спорта, регулярных занятий фитнесом, косметических процедур, сна и массажа современной женщине просто не выжить. Если вдруг нужно выглядеть очень хорошо, накануне я с подружками иду в баню. В этот день ем что-то легкое, например, овощи и фрукты, а после шести вечера не ем вообще. Часов в восемь наношу на лицо и волосы маски. И часов в девять - полдесятого уже должна заснуть. Наутро, как мне кажется, встаю красавицей!

– А как не дать внезапному плохому настроению «сбить тебя с ног»?

– Как и всем нормальным людям, мне настроение может испортить недоброе слово, косой взгляд, плохая погода. Да мало ли что! От затяжной депрессии советую спасаться, взяв пару часов «тайм-аута», проводить время в косметическом салоне. Или самой сделать полезную маску. Например, такую: взбитое яйцо, пару чайных ложек оливкового масла и тертый замороженный огурец перемешать и нанести на лицо на десять минут, потом смыть. Кожа после этой процедуры становится фарфоровой, и настроение от осознания собственной неотразимости поднимается.

Также можно съесть что-нибудь вкусненькое. Я люблю и умею готовить. Сейчас переживаю период увлечения индийской кухней. Я пеку чапати – это такие пресные лепешки, употребляются вместо хлеба – и делаю рыбное карри. Мои домашние эту кухню оценили выше, чем, скажем, предыдущее увлечение – эстонскую. С друзьями с удовольствием делюсь рецептами. И не только индийских блюд.

Кулинарные рецепты хорошего настроения от Ники Ганич

Индийские лепешки (чапати)
Это простой в изготовлении, вкусный и питательный хлеб. Одно из очарований индийской кухни в том, что все блюда подаются свежеприготовленными. Потребуется 2,5 стакана муки, ? стакана чуть теплой воды, ? ч.л. соли, 2–3 ст. ложки растопленного сливочного масла. Насыпьте муку и соль в миску. Медленно влейте воду, помешивая одной рукой, чтобы вода равномерно впиталась в муку. Месите 5–10 минут, пока тесто станет достаточно мягким и эластичным. Накройте влажной салфеткой и оставьте на 30 минут.
Когда тесто выстоится, возьмите чугунную сковороду и поставьте на средний огонь. Пока она прогревается, скатайте из теста «колбаску» ровной толщины и нарежьте ее на 15 одинаковых частей. Из каждой скатывайте колобок, затем расплющивайте его и раскатывайте скалкой, чтобы получилась тонкая лепешка диаметром около 15 см. Пока раскатываете, остальное тесто накройте влажной салфеткой. Лепешку положите на разогретую сковороду. Через две минуты, когда на ее поверхности начнут появляться пузырьки, переверните. Через минуту снимите. По классической технологии лепешку после этого берут щипцами с широкими концами и держат на открытом огне. При этом она вздувается, как шар. Готовая лепешка должна быть хорошо пропечена и покрыта с обеих сторон коричневыми пятнышками. Еще горячую ее смазывают сливочным маслом с одной стороны. Готовые чапати складывают стопкой и накрывают полотенцем, чтобы сохранить тепло.

Сладкий индийский десерт
Это очень калорийное блюдо. Но дает столько положительных эмоций, что пользы от него несоизмеримо больше, чем вреда. Взять по 1 стакану измельченных орехов – фундука и кешью, 2 стакана коричневого сахара, 2 стакана сливок 10 процентной жирностью и сливочное масло. Все поместить в кастрюлю с толстым дном и варить 15 минут, помешивая. Когда масса начнет отставать от стенок кастрюли, выложить ее на противень и дать остыть. Порезать на квадраты, посыпать кунжутом и подавать на стол.

Запеканка «Нью Йорк»
Это моя фирменная низкокалорийная творожная запеканка, рецепт которой привезла из США. Взять - 3 больших зеленых яблока, 700 граммов нежирного творога, 3 яйца, сахар, чуть соли и ваниль, все смешать. Противень с высокими бортами смазать маслом, посыпать кукурузной мукой, сверху выложить творожную смесь и снова слегка присыпать кукурузной мукой, затем чуть-чуть по поверхности разложить кусочки сливочного масла для румянца. Запекать тридцать минут.