Нерациональный рацион

Первое ноября весь мир отмечает День вегана. «Это группа строгих вегетарианцев, которые принципиально исключают из своего рациона все продукты животного происхождения, включая мясо, рыбу, яйца, молоко и молочные продукты, – рассказал «Новым Известиям» руководитель проектов Центра защиты прав животных «Вита» Константин Сабинин. – Кроме того, веганы отказываются носить одежду из меха и шкур животных. Если брать статистику, то в Англии 22% населения вегетарианцы. Это больше 10 млн. чел. Из них 600 тыс. – веганы. У нас в стране такой статистики пока нет, но число отказавшихся от мяса людей растет в геометрической прогрессии. Особенно много их среди молодежи».

Энтузиазм зоозащитников не разделяют лишь диетологи. «Если человек составляет рацион так, чтобы в него входили все необходимые вещества, то можно быть и вегетарианцем, – рассказал «НИ» директор Института питания РАМН Виктор Тутельян. – Но это удается далеко не всем. Вообще же природой запрограммировано, что человек должен есть мясо. В нашей стране это особенно актуально. У нас, где в пищу идут в основном такие овощи, как морковь, капуста и картошка, такой рацион нельзя назвать полноценным».

Между тем все веганы убеждены, что отказ от мяса только способствует укреплению здоровья. Многие из них успешно занимаются спортом, почти все ведут активный образ жизни. Ни на усталость, ни на постоянное чувство голода они не жалуются.

«Единственная проблема – времени на еду стало уходить больше, – рассказал «НИ» веган Егор Байдаков. – Раньше я перекусывал на ходу. В день на это уходило 15–20 минут. Чтобы наесться вегетарианской едой, нужно не меньше часа».

Российских веганов больше беспокоят проблемы, со здоровьем никак не связанные. По словам вегетарианца Дмитрия Кокорева, в России просто не создано условий для нормальной жизни вегетарианцев. «Нет специализированных магазинов, где мы могли бы покупать еду, – сообщил «НИ» г-н Кокорев. – Если приходишь в обычный ресторан и заказываешь суп без мяса, то тебе приносят бульон с курицей. Нет элементарных знаний и культуры вегетарианства, а тем более веганства. При этом специализированных кафе и ресторанов даже в Москве единицы».

Цены в таких ресторанах схожи с ценами в ресторанах традиционной кухни того же уровня. Однако дешевых заведений среди них нет. Полноценный обед обойдется примерно в 500 рублей.

Одной из самых насущных проблем российских веганов становится острый дефицит модной и качественной одежды из кожзаменителей и нешерстяных тканей. Особенно дискомфортно становится зимой. Г-н Байнов отмечает, что с наступлением холодов мерзнет на улице. Причина этого – отказ от меховой и шерстяной одежды. Член зоозащитной организации «Альянс за права животных» Семен Симонов сообщил «НИ», что купить в России качественную обувь из кожзаменителей очень сложно. «Зачастую приходится заказывать обувь за границей, – пояснил г-н Симонов. – Вместе с доставкой цена на пару составит около 5 тыс., тогда как в России ее можно было бы купить в два раза дешевле».