Глобальный общепит

А начиналось все довольно странно. В 1955 году не слишком удачливый чикагский предприниматель Рей Крок, торговавший миксерами, решил выяснить, для чего маленький придорожный ресторанчик в Сан-Бернардино (Калифорния) закупил у него сразу 8 аппаратов. Встреча с владельцами забегаловки братьями Диком и Маком Макдоналдс перевернула его жизнь.

«Мне было уже 52 года. У меня был диабет и артрит. Мне вырезали желчный пузырь и часть щитовидки. Но я поверил в будущее», – вспоминал потом Крок. В ресторане братьев он увидел принципиально новый подход к системе быстрого питания. Меню было ограниченным: гамбургеры, картошка-фри и напитки, в том числе молочные коктейли, для которых и нужны были миксеры (таким оно, впрочем, остается и сейчас, особым разнообразием «Макдоналдс» не балует). Еда оказалась дешевой, не в пример нынешней (гамбургер стоил всего 15 центов, тогда как в соседних закусочных за него брали вдвое больше). Обслуживание – моментальным и приветливым. Крок прикинул, какие прибыли сулит такая организация, и предложил братьям создать сеть подобных ресторанов по всей стране.

Макдоналдсы расширяться отказались. Тогда Рей Крок купил у них права на ведение бизнеса по их принципу с условием сохранить за ресторанами их имя. И «Макдоналдс» начал разрастаться. За последующие 5 лет в Штатах появилось больше сотни новых забегаловок с желтой буквой «М» на входе. Открытие каждой обходилось в 30 тыс. долларов, но траты тут же окупались, принося ежедневно по тысяче долларов дохода.

В одиночку Кроку с таким хозяйством было не справиться. И вскоре в подвале одного из своих ресторанов в Иллинойсе он открыл так называемый университет гамбургерологии для будущих директоров «Макдоналдсов», который потом превратился в ведущий Международный учебный центр для подготовки менеджеров.

В 1984 году, когда была торжественно зафиксирована продажа 50-миллиардного гамбургера, Рэй Крок умер, оставив своим наследникам процветающую империю, а вместе с ней и кучу проблем. Уже тогда «Макдоналдсу» приходилось отбиваться от нападок гринписовцев. Дескать, для того чтобы пасти коров, из которых потом будут готовить гамбургеры, «Макдоналдс» вырубает леса. К тому же транснациональная корпорация использует тонны упаковочных материалов, которые попадают на улицы и загрязняют планету. Именно усилиями «зеленых» 16 октября, провозглашенный ООН Всемирным днем питания, стал еще и Всемирным днем борьбы с «Макдоналдсом». В этот день тысячи людей протестуют по всему миру, обвиняя корпорацию в «продвижении отбросов под видом еды», «использовании агрессивной рекламы, ориентированной на детей», «жесткой эксплуатации рабочих» (существует даже сайт российских работников «Макдоналдса», на котором они подробно рассказывают обо всех «прелестях» работы в нем).

ПРО «МАКДОНАЛДС» СНЯЛИ ФИЛЬМ УЖАСОВ

В феврале в российский прокат вышел документальный фильм американца Моргана Сперлока «Двойная порция». Лента рассказывает об эксперименте, который ее автор поставил на себе: в течение месяца он трижды в день питался исключительно в «Макдо». За короткий промежуток времени здоровый 33-летний мужчина превратился в растолстевшего человека, чья печень, по словам докторов, контролировавших его состояние, «превратилась в паштет». Кроме того, начали болеть почки. Пропало сексуальное влечение. Появились головные боли и депрессия, которая, впрочем, исчезала сразу после покупки очередной двойной порции еды. За месяц Сперлок набрал 12 кг, а на то, чтобы вернуть прежний вес, ему понадобилось больше года.

15 ЛЕТ НАЗАД МЫ ТОЖЕ СТАЛИ БЫСТРОЕЖКАМИ

У первого российского «Макдоналдса» тоже недавно был юбилей. 15 лет назад, 31 января 1990 года, в самом центре Москвы, прямо на Пушкинской площади, после 12 лет упорных переговоров, раскинула свои желтые арки легендарная буква «М». Чтобы отведать первый в своей жизни гамбургер, который тогда еще подавался в картонных коробочках, выстроилась 275-метровая очередь. Ее тут же внесли в Книгу рекордов Гиннесса как самую длинную в мире. В тот день сотрудники «Макдоналдса» накормили более 30 тыс. человек – это тоже мировой рекорд. «Клоун Роналд сотворил свою революцию – превратил россиян в быстроежек», – писали тогда газеты.

КАК ЗАРАБОТАТЬ МИЛЛИОНЫ НА СОБСТВЕННОМ ЖИРЕ?

Первым истцом, который обвинил фаст-фуд в своем избыточном весе, был 125-килограммовый Сезар Барбер из Бронкса. В 2002 году он заявил в суде, что два инфаркта, сахарный диабет и гипертонию он заработал, потому что питался в «Макдоналдсе» и еще трех фаст-фудах. Его иск на сумму в несколько миллионов долларов был удовлетворен. В ноябре того же года до суда дошли иски еще восьми разжиревших американских подростков, регулярно питавшихся в «Макдо». Однако добиться компенсаций им не удалось.

ФАСТ-ФУД ОТВЕТИТ ЗА ОБОЖЖЕННЫЕ КОЛЕНКИ

В России первый иск против сети «Макдоналдс» был подан в конце прошлого года. Москвичка Ольга Кузнецова потребовала компенсацию в размере 100 тыс. рублей за ожог от пролитого в ресторане кофе. Инцидент произошел, когда женщина попыталась вынести стакан с горячим напитком на улицу, но опрокинула на себя поднос, столкнувшись с входной дверью. Разбирательство продолжается по сей день. Ответчики своей вины не признают, поскольку на стаканчиках с кофе есть предупреждающая надпись: «Осторожно: горячо!» Впрочем, последнее подобное разбирательство закончилось победой пострадавшей стороны. В 1992 году американка Стела Либек из штата Нью-Мехико отсудила у «Макдоналдса» 640 тыс. долларов за то, что обожглась их фирменным кофе.