Posted 28 июня 2004,, 20:00
Published 28 июня 2004,, 20:00
Modified 8 марта, 09:42
Updated 8 марта, 09:42
Не кефиром единым
Самой щадящей считается вот такая легкая диета: на весь день полтора литра кефира. Этот напиток благоприятен для микрофлоры желудка и в достаточной мере восполняет суточную потребность организма в белках, углеводах и жирах. Диету можно усложнить: два дня питаетесь как обычно, два дня – один кефир. Кто не любит кефир, его можно заменить молоком: пол-литра топленого, пол-литра обычного. Хороший очищающий эффект на весь организм оказывает следующий метод: два дня отваренный и несоленый рис, два дня приготовленное так же мясо, потом снова два рисовых дня, за ними два яблочных и опять два рисовых.
Основные типы диет:
Малоуглеводные. Белок и жир даются в избытке, но углеводов – недостаток. Основные продукты: мясо, птица, рыба, грибы, молоко, сыр. При обмене веществ из жира синтезируются заменители углеводов, которые, однако, вредны для организма и создают сильные нагрузки на почки. К тому же большое количество жира при таких диетах повышает содержание холестерина.
Углеводные. Это, например, курс диеты с алкоголем по Шроту, рисовая диета, картофельная диета. Они дают достаточное количество витаминов, однако следите, чтобы организм получал не менее 1200 калорий.
Белковые. К этому типу относятся голливудская и яичная диета. Они отлично насыщают, ускоряют механизм обмена веществ. Однако белок превращается в мочевую кислоту, и слишком большое ее количество ведет к подагре, особенно у тучных людей.
С низкокалорийной смешанной пищей и сокращенным числом калорий. Это, в частности, диета Бригитты, или принцип «Съешь половину» (FdН), которые очень разнообразны. Тем не менее нужно обращать внимание на продукты, богатые важными веществами, так, чтобы при малом числе калорий была бы покрыта потребность в витаминах и минеральных веществах.
Программы похудания – «Наблюдатель веса», «Похудание с удовольствием», «Четырехсезонный курс АОК». Они не рассчитаны на быстрый успех похудания, ставят своей целью научить правильно питаться.
Самые грубые ошибки
Менее 1200 калорий: в этом случае вы должны помогать себе искусственными витаминами и минеральными веществами, если хотите обеспечить снабжение организма хотя бы их половиной.
Несбалансированное питание: диета запрещает важные пищевые продукты рыбу, мясо, молочные продукты, овощи или хлеб и лапшу. Надолго эта диета будет нездоровой.
Большие обещания: «Каждый день на полкило меньше» – с таким обещанием любая диета с самого начала выглядит сомнительной.
Однообразие питания: диета содержит много рецептов, но все с одними и теми же пищевыми продуктами. Неудивительно, что вы при этом похудеете. Разве можно представить такой продукт, на который сможете смотреть с аппетитом две недели по 3 раза в день?
Предлагаем таблицу всевозможных диет. О преимуществах и недостатках каждой из них рассказывает диетолог, кандидат медицинских наук Михаил ГУРВИЧ. Полезность каждого варианта питания оценивается по пятибалльной шкале.
Диета Преимущества Недостатки Оценка Канадская чудо-диета, основанная на капустном супе. За семь дней, на которые она рассчитана, удается потерять от 3 до 5 кг лишнего веса. Кроме чудо-супа, пейте больше жидкости – не менее полутора литров в день, чередуйте минеральную воду и зеленый чай. Забудьте о существовании хлеба, конфет, алкоголя. Суп помогает очистить организм от шлаков, диета хорошо сбалансирована. Поэтому вы действительно быстро худеете, не страдая от дефицита еды и не теряете мышечную массу. Нельзя сказать, что будете наслаждаться каждой ложкой этого супа... К тому же употребление капусты может привести к вздутию живота и газообразованию. 3 Средиземноморская диета – это не просто диета, это новый образ жизни. Ломтик свежего хлеба или злаки – на завтрак, приготовленные или сырые овощи – на обед и ужин. Вместо рафинированных продуктов цельные макароны и рис.
Подружитесь с чесноком и луком.
Рыба – не меньше четырех раз в неделю. Для худеющих отлично подойдут белый палтус, свежая или копченая семга, тунец, макрель, сардины и форель.
Мясо – от двух до пяти раз в неделю. Выбирайте самые постные кусочки свинины, индейки, кролика, цыпленка, ветчины. И помните: одна порция не должна превышать 100 г.
От 2 до 4 яиц в неделю. Сваренные вкрутую или всмятку яйца – отличный источник протеинов.
Молочные продукты – обязательная часть меню. Норма в день – два йогурта и кусочек сыра.
Фрукты – три порции в день. Красное вино в течение дня. Идеальный пример сбалансированного и разнообразного питания. Снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний и уровень холестерина. Научно доказано, что зелень предотвращает риск раковых заболеваний. В перечисленных сортах рыбы содержится жирная кислота «Омега-3», укрепляющая сердце и сосуды. Это очень важно для женщин, которые испытывают недостаток в этом микроэлементе. Не больше двух бокалов в день. Противопоказаний у этой диеты нет и быть не может! Условие одно: во всем знайте меру. 5 Японская диета, в рационе которой соя, сырая рыба и морепродукты. Коричневый и тайский рис прекрасно заменяют хлеб и вносят разнообразие. Не ограничивайте в рыбе, креветках, красной икре, морских гребешках. Соя хороша в любом виде: молоко, йогурт, масло, сыр, мясо – все это отличный источник протеинов. Эта диета помогает быстро сбросить лишний вес (4–5 лишних килограммов за месяц!). Рис и фрукты обеспечивают достаточное количество витаминов и необходимой энергии, а молоко – запас кальция. Соя – лучшее профилактическое средство в борьбе с раковыми и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Недостатком сочетания овощей и риса считают их способность вызывать запоры. У кого повышенный уровень холестерина, не должны употреблять креветки чаще одного раза в неделю. Недостаток кальция восполняйте обогащенной им минеральной водой. Дополнительно выпивайте стакан молока в день и съедайте несколько фруктов. 4
ОСТОРОЖНО, МОЛНИЯ!
При соблюдении диеты организм теряет очень много воды, иногда до 3 литров. Не берите на вооружение так называемые молниеносные диеты, когда обещается потеря килограмма в день. При этом ваш организм теряет практически одну воду, которую снова быстро накапливает, как только вы начнете нормально питаться. Но в руководствах для кратковременных диет об этом обычно не сообщается.