Капуста брокколи спасает от инфаркта (ВЫВОД УЧЕНЫХ)

Американские ученые провели исследования на крысах и выяснили, что капуста брокколи, приготовленная на пару, улучшает работу сердца и уменьшает повреждения миокарда в условиях недостатка кислорода.

В течение месяца ученые из Университета Коннектикута кормили лабораторных крыс экстрактом брокколи. Затем исследовали работу сердца подопытных животных, сравнив результаты с контрольной группой животных, получавших обычный корм. Выяснилось, что сердца крыс, получавших брокколи лучше функционировали, и были более устойчивы к гипоксии (недостатку кислорода, ведущему к развитию инфаркта).

Защитный эффект брокколи, по мнению ученых, объясняется высоким содержанием некоторых веществ, в частности сульфорафана, стимулирующих образование тиоредоксина. Этот белок играет важную роль в защите клеток в условиях нарушенного кровоснабжения мышцы сердца, передает «Лента.ру».