Posted 12 мая 2011,, 13:58

Published 12 мая 2011,, 13:58

Modified 8 марта, 06:26

Updated 8 марта, 06:26

Ежегодно в мире выбрасывается треть производимых продуктов питания

12 мая 2011, 13:58
Ежегодно в мире выбрасывается треть производимых продуктов питания

Порядка 1,3 млрд. тонн или треть всех производимых для потребления продуктов питания в мире ежегодно выбрасывается или теряется.

Согласно данным исследования Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, промышленные и развивающиеся страны теряют примерно одинаковое количество продовольствия - 670 и 630 млн. тонн в год, а потребители в богатых странах выбрасывают столько же продуктов (222 млн. тонн), сколько производится в Африке к югу от Сахары (230 млн. тонн), сообщает Газета.ру.

При этом объем потерянного или выброшенного продовольствия достигает более половины годового сбора зерновых в мире (2,3 млрд. тонн в 2009-2010 годах).

Серьезная проблема для развитых стран - пищевые отходы.

Пищевые отходы представляют серьезную проблему для В них розничные сети и потребители выбрасывают еще годные к употреблению продукты. Так, в Европе и Северной Америке пищевые отходы потребителей на душу населению составляют 95-115 кг в год. В Африке к югу от Сахары, в Южной и Юго-Восточной Азии показатель составляет 6-11 кг в год.

Для развивающихся стран основные потери продуктов происходят при перевозке, хранении и переработке - так портятся 40% продуктов. А в развитых странах более 40% потерь приходится на этапы розничной продажи и потребления.

По данным исследователей, основная проблема для завивающихся стран - использование неэффективных методов сбора урожая, слабый контроль и логистика после сбора урожая. Немалую роль играет и недостаток рыночной информации, которая позволила бы предложению в большей степени соответствовать спросу.

В странах со средним и высоким достатком продовольственные потери и отходы, в основном, происходят из-за неправильного поведения потребителей.

Было отмечено, что акции из разряда «купи три по цене двух» и всевозможные предложения ресторанов, когда посетители заказывают обеды или ланчи по фиксированной цене, провоцируют клиентов покупать больший объем продуктов, чем они могут употребить.

Т.

"